金融界2月11日消息，胖东来创始人于东来今日发文：“今年胖东来也会安排网上课堂、逐步分享胖东来的工作方法和生活方法！满足中小企业个体经营者学习的需求！相信大家都会越来越美好的生活！”
自2022年起，胖东来便开启了帮扶其他零售企业的征程。在这两年多的时间里，它的身影出现在众多超市的改造升级中，包括成都邻你生活、青海一家亲、广东清远满家欢、菏泽佳禾等11家超市，其中2023年重点帮扶江西连锁超市品牌嘉百乐。而在2024年，胖东来对上市公司步步高超市的“爆改”更是引发了行业内外的广泛关注。在胖东来团队的精心调整下，步步高超市梅溪湖店发生了翻天覆地的变化，日均销售额增长至原来的近9倍，日均客流增长至原来的近6倍，在步步高梅溪湖店爆改后的9个交易日内，步步高超市股价大涨19.07%。这一显著的成效，让人们看到了胖东来模式的强大力量。
紧接着，胖东来又将目光投向了永辉超市。2024年6月19日，郑州市金水区的永辉超市信万广场店在被胖东来调改后重新营业，首日销售额达到188万元，是调改之前的13.9倍；客流近1.3万人，是之前的5.3倍，永辉超市股价当天也出现拉升，盘中一度上涨超8%。从这些帮扶案例中可以看出，胖东来所到之处，都能为原本陷入困境的超市带来生机与活力。
胖东来模式之所以能产生如此巨大的影响，其核心在于它独特的经营理念和运营模式。从企业文化来看，胖东来强调“自由・爱”，将95%的利润分配给员工，给予员工高薪酬和良好的福利待遇，如工作满一年可享受10天年休假、生日福利等，还设置了“10天不开心假”、安排员工出国游等特殊福利。这种对员工的关爱，极大地调动了员工的工作积极性和合伙人意识，让员工能够以饱满的热情和高度的责任感投入到工作中，为顾客提供优质的服务。
在商业模式上，胖东来秉持“利他”的经营理念，追求与产业链上下游、顾客、员工的共赢。它对毛利率进行克制，部分产品在价签上标明进货价，保持供应商的合理利润，同时积极开发自有品牌，如“dl”系列涵盖了洗衣液、毛巾、果汁等多个品类。通过这些举措，胖东来建立起了强大的渠道信用背书，赢得了顾客的高度信任和较高的复购率，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
服务体验方面，胖东来更是做到了极致。它提供七种不同的购物车，满足不同年龄段和需求的消费者，其中包括带有放大镜方便老人阅读的老年购物车；在商品标签上详细注明进货价、售价及毛利率，让消费者清楚了解商品价格构成；影城看完电影不满意可退款一半；所购商品不满意可全额退款等。在门店运营的各个细节上，胖东来都力求做到完美，从超市内货品陈列整齐有序、补货速度快，到生鲜和水果品类新鲜度高，再到宠物寄存处设置饮水设施并安排专人负责等，每一个环节都体现出对顾客的关怀。
胖东来模式对零售行业的影响是多方面的。首先，它为行业树立了新的标杆，让其他企业认识到，除了追求利润最大化，还可以通过提升员工待遇、优化服务体验、建立共赢的商业模式来实现企业的可持续发展。许多传统零售企业在胖东来的影响下，开始反思自身的经营模式，积极探索变革之路，努力提升员工的薪资待遇和工作环境，加强对服务细节的关注，力求为顾客提供更好的购物体验。
其次，胖东来的帮扶行动促进了行业内的资源整合和优化配置。在帮扶过程中，胖东来对被帮扶超市的人员体制、经营政策、商品结构、价格体系和卖场环境等进行全面调整。例如，在人员体制上，提升员工薪酬、压缩营业时间、强化人文关怀和文化理念引领、增加休假时间等；在商品方面，以保障民生需求为导向，保留一线品牌，淘汰下架70%的商品，调整商品结构使得商品90%来自胖东来及其供应商；在价格方面，优化采购渠道，过滤商品价格，保证商品定价实在、利润合理；在环境方面，重新梳理卖场布局，取消强制动线，拓宽主副通道，优化陈列位置等。这些调整不仅提升了被帮扶超市的经营效率和竞争力，也推动了整个行业的资源优化配置，促进了行业的健康发展。
再者，胖东来模式激发了行业的创新活力。它的成功让其他企业看到了创新的可能性和重要性，促使更多企业在服务模式、管理模式、商品运营等方面进行创新探索。例如，一些企业开始借鉴胖东来的服务理念，推出个性化的服务项目，如为顾客提供免费的礼品包装、送货上门等；在管理模式上，一些企业学习胖东来的员工激励机制，通过设置合理的薪酬体系和晋升通道，激发员工的工作积极性和创造力；在商品运营方面，一些企业加大对自有品牌的开发力度，提升商品的差异化竞争力。
然而，胖东来模式虽然取得了巨大的成功，但在推广和复制过程中也面临一些挑战。一方面，国内市场需求多元，地方特色鲜明，胖东来的成功经验可能难以大规模复制再现。不同地区的消费者需求、消费习惯和市场环境存在差异，企业在借鉴胖东来模式时需要根据自身实际情况进行适当调整和创新。另一方面，胖东来模式的实施需要企业具备较强的管理能力和资源整合能力。例如，为员工提供高薪酬和良好的福利待遇需要企业有足够的盈利能力作为支撑；建立完善的供应链体系和强大的自有品牌开发能力也需要企业投入大量的人力、物力和财力。
展望未来，随着胖东来网上课堂的推出，其独特的工作方法和生活方法将得到更广泛的传播，有望为更多中小企业个体经营者提供学习和借鉴的机会。这不仅有助于提升这些企业的经营管理水平，也将进一步推动整个零售行业的发展和变革。我们期待在胖东来的引领下，零售行业能够涌现出更多创新的商业模式和优秀的企业，为消费者带来更加优质的商品和服务，共同创造更加美好的商业未来。
本文源自：金融界
