本报记者高伟通讯员韦洪基
馒头是我们经常食用的一种面食，虽然它看起来比较普通，但是产自黑龙江省穆棱市马桥河镇新站村的手工老面馒头，不仅在北京、上海、天津、哈尔滨等许多城市热销，而且还远销韩国、日本、俄罗斯等地，让小山村的乡亲们颇感自豪。
有着2000多人的穆棱市马桥河镇新站村，在这个小山村乡亲们的主要食物就是馒头，8年前，村党支部书记于锡陶和妻子葛秀云创办了馒头加工基地，带领乡亲们一起制作手工老面馒头，也就是他们俗称的“笨馒头”。
葛秀云介绍，面发好后要经过机器搅拌和压面机的无数次挤压，切成一个个面团，再通过手工进行反复搓揉，直到面团松软之后，放醒面箱里再醒半个小时，然后才开始蒸面。他们使用的面粉是自己种植的无公害小麦磨出来的面粉，不上化肥不打农药，依靠农家肥种植收获，让消费者吃得舒心放心，也找回了昔日的乡愁味道，春节期间，预购馒头的订单像雪片一样飞到了小山村。“咱家订单都来自北京、上海、三亚、哈尔滨、鸡西，全国各地都有，今年2月哈尔滨要召开亚冬会了，定的馒头比较多，我们现在赶制的一批馒头就是往哈尔滨亚冬会送的，之前送去了600箱了，现在还陆续定做呢。”
目前，馒头加工基地的工人师傅们，正在为哈尔滨、长春、沈阳还有韩国、俄罗斯等地的消费者赶制1斤重的5000个寿桃馒头，其他的枣山馒头订单也排到了今年2月末。
