司务长望着山东战士，放着刚蒸出笼的大馒头不吃，去打油炒饭，悄声问到，今天是馒头真的不好吗。该战士笑而没答。

北方兵爱吃馒头，南方兵爱吃米饭，是部队当时那个年代，出现共同的饮食习惯。

我们原老部队隶属南京军区12军，每个战士，每天1.5斤口粮。配制是7成大米，3成面粉。连队基本上一周吃一次面食，蒸馒头或者是下面条。半个月，或者是一个月蒸一次菜肉包子。

1980年，我们新兵分进老连队，山东，河北，河南兵，饮食习惯偏爱面食。每周对着大米饭总是提不起食欲。一到星期五晚上，连队蒸馒头时，是他们吃的最开心的时候。一口气干掉7~8个馒头，搪瓷碗里还能夹上2~3个馒头，带回宿舍，放在军用挎包里，准备第二天继续吃。

虽然连队规定，不让把伙房食物带回宿舍，但是，看到这些北方兵这么偏爱吃面食，有好几次，我也主动夹了几个馒头，给同班的山东兵战友第二天吃。

星期五晚上，连队吃馒头，或者下菜面条，炊事班还是会把中午剩下的米饭，用油和葱花爆炒成油炒饭，保证南方兵每人打到半碗就餐。这就体现了司务长的管理水平。

在部队时间略长，都说饮食也会逐渐改变习惯，这话我信了。半年后，我们这些南方兵对馒头，有点吃上瘾了。拿着3~4个馒头，打上一碗菜汤，美美的吃上一顿，反而对油炒饭不感兴趣。

相反，以前对馒头很感兴趣的山东，河北兵，到星期五吃馒头的时候，都爱先打上半碗油炒饭，只吃2~3个馒头。炊事班的伙食悄然扭转了南，北方兵饮食习惯

而且炊事班饭菜，油不多，吃肉少。也能控制大家的饭量。新兵刚开始进连队，每顿都能干上两大碗米饭，半年后，你就让他们敞开肚皮去吃，他们也有吃上一碗饭就管饱。

即使连队去师部荒草圩农场，挖河沟，割高粱，垒河堤，出体力活劳动，大家的饭量也没增加多少。

所以一个连队炊事班的伙食，是否做的好好，每周菜谱的定制，确实是考验司务长的掌控能力。因此，在饭堂每天出现各种小故事，尽管40多年过去，也确实给老兵们留下了难忘的，乐于聊天的，深刻印象。