卖不动，是近些年普遍存在的问题。
去年，包括威士忌在内的大部分烈酒都出现了明显的销量下滑，这几年也有酒厂因为销售额连年下降而减产，甚至倒闭。
宣布破产的沃特福酒厂
前段时间，英国食品和饮料联合会（Food&DrinkFederation）发布了一则报告，报告表示，2024年前三季度英国威士忌出口量下降28.5%，价值下降36.4%，至28亿英镑。
其中，美国是英国威士忌的第三大出口市场，然而2024年前9个月，英国对美国的威士忌出口额下降了23.2%，至5.58亿英镑，出口量则下降了19.8%。
此外，据苏格兰威士忌协会(SWA)发布的数据显示，2024年上半年苏格兰威士忌的出口额为21亿英镑，较2023年同期下降了18%，出口量则下降了10.2%，为5.66亿瓶。出口量的降幅小于出口额，这表明消费者支出承受压力。
不过这种低迷状态也不是首次出现，比如1890年代的帕蒂森危机就导致了十分严重的关厂潮，但最容易让人联想到的还是上世纪70年代后期和80年代初的“威士忌湖”（WhiskyLoch）。
那么，威士忌湖是什么呢？
我们先来看看威士忌湖的起源。
在20世纪60年代，文化和科技都取得了极大的进步，苏格兰威士忌的产量迎来大爆发，整个行业呈现一片生机勃勃的景象。
此时，调和威士忌也相当火爆，外销需求量逐年飙升，新的蒸馏厂也如雨后春笋般冒了出来。然而，很多人都没有想到，此时一场危机正在悄然降临。
20世纪70年代，世界经济陷入低迷状态，美国市场也开始收缩。与此同时，第一次石油危机爆发、通货膨胀严重……威士忌生产商的生产成本不断飙升，整个行业进入了寒冬时期。
到了1980年代，苏格兰威士忌行业面临的挑战进一步加大。此时第二次石油危机爆发，国际经济衰退，英美等国的消费者越来越多地转向了较便宜的伏特加、龙舌兰和啤酒等，苏格兰威士忌则被视为老一辈才喝的酒。
在种种危机的影响下，大量酒厂被迫关门，如布朗拉、波特艾伦、格兰莫尔等，苏格兰威士忌行业陷入了前所未有的困境中。
此时，威士忌消费市场疲软，酒厂的库存大量积压，而这种巨量的库存也被称为“威士忌湖”。
如今，全球经济不稳定，生活成本飙升，威士忌二级市场拍卖价格下跌。除此之外，美国威士忌市场也面临着生产过剩和消费者需求变化的挑战。
比如，针对美国威士忌生产商MGPIngredients的诉讼就凸显了这些问题，它被指控在2023年5月至2024年10月未正确披露其棕色烈酒需求下降和生产过剩的状况，这也导致其股价大幅下跌。
那么，威士忌湖真的要重演了吗？
尽管如今的威士忌行业存在诸多挑战，但今天的威士忌世界和1980年代还是有所不同。
在1980年代，威士忌行业中大多都是独立的酿酒厂和家族企业。在市场低迷的状态下，他们想要熬过供应过剩的时期，是非常困难的。
如今的威士忌市场由全球饮料巨头主导，这些集团拥有强大的资金支持，对于危机的应对也更加稳定。
另一方面，1980年代的苏格兰威士忌在很大程度上主要依赖少数主要市场（主要是英国、美国和日本），当这些市场需求下降，整个行业便会陷入困境中。
如今随着威士忌热潮的不断发酵，威士忌品类也拥有了更多的国际市场，尤其是拉美、亚太等庞大新兴市场都为威士忌的增长提供了不少的动力。
据国际饮料咨询公司IWSR公布的报告显示，经过多年的混乱，中国、德国、意大利、墨西哥、英国和美国等国家的贸易显现出复苏的迹象，这也为全球饮料酒精市场带来了期待已久的乐观情绪。
随着紧张局势的改善，苏格兰威士忌也将从中获益。可以说，2025年存在着许多潜在的市场，这是该行业在1980年代所缺乏。
总体而言，尽管如今的威士忌行业正面临着重重挑战，但很多情况比上世纪80年代要更为乐观。当然了，眼下全球经济低迷，各大酒厂还需要保持谨慎的态度去对待，以避免“威士忌湖”的再次发生。
不过，对于爱喝威士忌的消费者来说，无论未来发生什么，总能找到一些性价比不错的威士忌。
好酒推荐：百富14年加勒比海兰姆桶
原价：750元/秒杀价：649元
百富，一个彩头特别好的名字，由威廉·格兰(WilliamGrant)于1892年创立，目前隶属于格兰父子公司。
它是苏格兰地区为数不多仍然自己种植大麦、以传统铺地发芽制作麦芽、雇佣手工铜匠和桶匠的酿酒厂。
百富14年加勒比桶威士忌，是纪念百富酿酒大师DavidStewart于百富酒厂工作50周年的特别酒款。酒液先在传统美国波本橡木桶中熟化14年，而后再移至之前酿造过加勒比朗姆酒的橡木桶中完成熟化，拥有奶油太妃糖的气息，以及香草与橡木的香甜。
