夹馍拌面都超级香的牛肉辣椒酱做法！ 牛肉辣椒酱真的太太太好吃了！我做了两瓶，结果刚做好就吃掉一小半哈哈，根本忍不住～ 食材：牛里脊，红辣椒，香菇，洋葱，大葱，生姜，大蒜，香菜，花椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱 做法：1、牛里脊提前泡水三四个小时，中途换几次水，去除血水，然后去掉表面筋膜，用绞肉机搅碎，但不要太碎，保留颗粒感更香~ 2、红辣椒搅碎备用，洋葱生姜大蒜大葱搅碎备用，香菇手切成小丁，保留一点颗粒感 3、油温三四成热，放香料：香菜洋葱姜片花椒八角桂皮香叶，小火炸到微黄捞出香料 4、放入刚才搅碎的洋葱大葱生姜大蒜，小火煸炒5分钟，直至香料微微发黄，上面有明显的一层油 5、倒入辣椒和香菇，把辣椒和香菇小火煸炒10分钟，放牛肉炒至变色 6、加豆瓣酱80g,黄豆酱80g，甜面酱40g，耗油10g，熬出酱香味 7、加细辣椒面，适量盐，少许味精，一点点白糖，翻炒出红油，放白芝麻和花生翻炒均匀 8、最后滴几滴高度白酒，翻炒一分钟去除白酒味即可
