作为春菜的一种，香椿素有“开春第一鲜”的美名。立春以来，生长在云南哀牢山新平彝族傣族自治县境内的香椿相继上市，这些红彤彤的嫩芽当天就空运到上海、青岛等城市，第二天一早当地市民即可品尝到云南春天的味道。
在新平县漠沙镇团结村的香椿地里，村党总支书记、村委会主任舒艳萍正带领村里的群众采摘香椿，大家有说有笑正在忙着采摘“春天的味道”。舒艳萍介绍，团结村背靠哀牢山，自然生态良好，半山土地闲置较多，经济作物较为单一，去年村两委创新思路，试种香椿5亩，发展壮大村集体经济，今年迎来丰收，预计收益4万多元。舒艳萍介绍，“香椿试种成功，收入比较可观，下一步村两委将带领群众在合适的区域发展香椿种植，把闲置的土地利用起来，既绿了荒山，又能让群众的腰包鼓起来。”
收购商罗辉宏告诉记者，他已收购香椿10多年，每年都要收购70吨左右的香椿发往上海、青岛等大中城市，一般在中午12点前在收购点装车完成后前往机场，当天晚上即可到达目的地。这几天的收购价是80到100元每公斤，一般品质80元，品质较好100元。
春回大地，人们的餐桌上也出现了更多春味，香椿意如其名，更是春天应有的味道，深受人们喜爱。在新平县，很多山区群众都有香椿种植的传统，也有少部分群众实施规模化种植，不仅丰富了自家餐桌，更成了不少群众增收致富的“短平快”产业。
云南日报-云新闻通讯员：李忠贵钟应生记者：李苏榕
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