为进一步规范早餐店经营秩序，让广大群众吃上健康、安全、放心的早餐，近日，浙江省玉环市市场监管局在全市范围内开展“护早”行动，对早餐店进行专项监督抽检，全力守护晨间“烟火气”，切实筑牢食品安全防线。
执法人员采取突击检查的形式，深入各早餐店，对早餐店经营资质、从业人员健康证、食品原料采购、餐饮具消毒等情况进行现场监督检查，以红糖包、肉包等群众日常消费量较大的早餐食品为重点对象进行抽检。执法人员严格按照要求规范操作，经负责人签字后对样本进行封装，并第一时间送至检测机构进行检测，以确保抽检样本的真实性和时效性。在检查过程中，执法人员向经营者宣传食品安全相关法律法规，督促其依法依规开展经营活动，切实履行好食品安全主体责任。
此次专项抽检共检查早餐店53家次，抽检白面包、核桃包、肉包等早餐92批次，检测结果将及时向社会公布。对抽检中发现的不合格食品，玉环市市场监管局将依法进行处置，并督促相关经营者整改到位，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
此外，执法人员聚焦当下大众高度关注、食品行业讨论热烈的焦点——脱氢乙酸，随机对部分烘焙店进行了风险监测，旨在用科学权威的检测数据回应群众的关切。
玉环市市场监管局相关负责人表示，接下去将持续加强食品安全监管力度，常态化开展食品安全抽检工作，严厉打击食品安全违法行为，让人民群众吃得放心、吃得安心。（陈明珠吕露敏）
