每年11月份，气温就会开始急速的下降，人们也开始穿上了厚厚的棉衣，这个时候我们的饮食也要开始关注起来，因为这个时候我们经常会发现很多人开始生病，感冒的病人也会越来越多。

如果我们由此能够多吃一些能够增强免疫力的食物，就能够有效的去预防这些疾病的发生， 今天给大家介绍的这道碱性食物就是红薯，也许大家一提到红薯就会觉得记忆中有一种红薯丸子特别的好吃，香甜可口，孩子们也特别爱吃。

第一章：碱性食物果然可以增强免疫力，没想到红薯这么厉害

⑴碱性食物对身体的好处

冬天确实是一个吃火锅的季节，很多人就会在冬天的时候疯狂的吃火锅，吃烧烤，但要知道这些重口味的食物确实是非常容易上火的， 这个时候如果你要吃火锅，建议你可以在锅里放一些木耳或者是豆芽，白菜等等青菜，尽量的去平衡碱性和酸性食物的摄入， 也可以吃一些柠檬，苹果，香蕉等碱性食物，来中和酸性食物，从而保护我们的身体。

⑵红薯的营养价值分析

红薯这种食物的营养价值也是非常高的，它的营养价值甚至比我们常见的米面杂粮还高，红薯中含有丰富的钾，钠，钙，镁等多种矿物质， 同时也含有丰富的维生素A和维生素C，这些营养成分都可以提高我们的免疫力，增强我们的身体抵抗力。

虽然吃红薯具有很多好处，但是大家往往忽略了红薯的制作，毕竟红薯的吃法有很多，有蒸、煮、炒、烤、炸等，但最受欢迎的还是红薯丸子，特别是孩子们吃红薯丸子的热情很高，制作起来也比较简单。

第二章：“红薯丸”，天冷多做给家人吃，营养价值爆表！

（1）红薯丸的制作步骤

①.蒸红薯

红薯的制作是很简单的，简单的清洗之后，就可以放在锅中去蒸，蒸的时间根据红薯的大小不同，时间也有些许的不同， 小红薯的话，大概提前15分钟蒸，大红薯提前30分钟蒸就可以了，记得要用筷子扎一下红薯，如果能够刺得进去，就说明蒸熟了。

②.捏面团

蒸好的红薯取出来稍微冷却之后就可以剥皮了，剥皮之后，把红薯放到碗里，捣成泥，接着加入少许的生粉，还有大米粉， 生粉和大米粉的加入可以起到增粘的作用，如果不加入这些粉，那么红薯泥会非常的稀，导致我们后面捏不成丸子。

③.搓圆

然后拿出我们之前准备好的红薯泥，如果你做的数量比较多，那么可以用手捏成一个一个的面团，直接用手将红薯泥捏成圆球状。

如果只是少量的话，那么我们可以用勺子去舀，直接舀到勺子里面，然后用手将它捏成一个个的小丸子，形状比较均匀。

④.炸制

炸制的时候，可以先拿出锅，加入适量的油，火打开，等油热的时候，我们就可以将刚才搓好的红薯丸子放入锅中。

记得要让红薯丸子在油液中浸泡5-8分钟，这样的话可以保证油温够高，炸出来的红薯丸子更脆更香。

（2）制作红薯丸的重点注意事项

注意事项A：生粉和大米粉的用量要适量

加入生粉和大米粉的比例要合适，如果你加太多的话，那么红薯丸子就会显得过于粘稠，吃起来口感不好，如果你加入太少的话，也不能使红薯泥粘在一起，再捏的时候就会导致开裂。

一般的比例是红薯泥的量是200克，大米粉和生粉的量均为40克，这样的比例是相对比较适中的。

注意事项B：炸的时候油温要适中，火力要控制好

炸的时候，你要记得油温要适中，太高的话，容易炸焦，太低，又不够热，炸出来的红薯丸子就会发软发粘。

炸出来的红薯丸子外面是炸得金黄的颜色，表面酥脆，闻起来会有红薯的香气，味道真的很不错。

第三章：在冬季多吃红薯丸，这样吃才健康，赶快收藏吧

【1】可以和小米粥搭配，营养更全面

小米粥的制作是非常简单的，只需要将小米用清水泡软，浸泡半个小时，然后放入锅中煮熟，就可以享用了，当然，我们可以根据个人的喜好， 加入适当的牛奶，糖等调味品，增添风味，如果你喜欢吃甜口味，也可以在小米粥中加入一些红豆，绿豆等豆类，增加口感和营养。

【2】红薯丸子做法多样，可以直接蒸，煮

红薯这种食材的吃法有很多，之前我们分享了用来炸，炸红薯丸子外焦里嫩，特别香，但是不建议每天都吃炸的食物， 可以换一种更健康的方式，比如直接蒸熟或者是煮熟，保留食物的营养成分，更适合日常食用，可以用来替代米饭，减肥的朋友们也不用担心发胖了。

【3】红薯是健康的食物，炸的时候可以多做一些

随着越来越多的人开始关注自己的饮食健康，红薯这种食物也逐渐被大家所喜爱，依据大部分人对于红薯的口味偏好，我们可以在家中炸制一些红薯丸子， 不仅口感酥脆香甜，而且可以提前做好，放在冰箱冷冻保存，随时拿出来加热食用都非常方便。

通过烹饪各种美食，给我们的家人提供健康美味的食物，慢慢地大家也会感受到健康饮食的重要性，红薯的营养价值非常的高，大家也可以尝试更多的吃法，除了炸制，还可以蒸、煮、烤等各种方式，让你在寒冷的季节里尽情享受美食的魅力。