为进一步严格食品添加剂生产和使用管理，切实维护人民群众身体健康和生命安全，2月27日，山西省运城市市场监管局开展《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》培训。市局二级调研员季晓东作开班动员。
会议强调，要强化监管责任落实。切实履行监管职责，加强对食品生产企业的日常监督检查，确保食品添加剂的生产和使用符合标准要求；要加强企业主体责任落实。督促食品生产企业严格按照标准使用食品添加剂，建立健全食品安全管理制度，加强对食品安全管理人员的培训和考核，确保食品安全；要加强宣传引导。通过多种形式，广泛宣传食品添加剂使用标准和食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
培训围绕《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），就食品添加剂类别、食品添加剂使用原则、如何掌握食品添加剂的查询及使用量等相关知识，紧扣新老标准变化的核心要点，结合具体案例进行深入讲解。
此次培训提升了全市市场监管系统食品生产安全监管人员业务水平，帮助企业及时了解掌握新标准的要求，解决了企业在食品添加剂使用方面的困惑，为企业规范生产、规避风险提供了有力指导。
培训以视频形式开展，对全市食品生产企业和食品加工小作坊进行了全覆盖培训。市局食品生产安全监督管理科，各县（市、区）市场监管局、开发区分局食品生产领域分管领导，辖区内特殊食品生产企业食品安全总监及包保级别为A、B类的食品生产企业食品安全总监或食品安全管理员共计70余人在主会场参加。其他人员在分会场参加。（记者高增玉）
