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开屏热搜放大镜闪亮登场！
在这里，开屏新闻记者将落地热点新闻，深入挖掘热搜背后的新闻故事。每天5分钟，和开屏新闻一起一览昆滇爆款话题，开启精彩探索之旅！
今天是3月7日，截至15时，昆明网友们热切关注着本地热门话题，微博昆明同城热搜前几位分别是：
云南人有自己的奶茶小料
昆明惊现结界兽
云南澜沧惊蛰时节虫宴香
骑警开道护送昏迷老人就医
其中，由春城晚报主持的话题#在昆明大墨雨村享受宁静慢生活##云南石屏特早杨梅抢鲜上市#热度也在持续攀升中。
洋芋“搓”成大米卖
3月7日，#中国首创土豆米横空出世#话题登上热搜。据悉，中国科学院院士历经五年潜心钻研，成功将土豆转化为兼具养生功效的“土豆米”。随着云南首条土豆米生产线在昭通市巧家县马树镇土豆米加工厂正式投产，这款神奇的土豆米正式上市，引发市场关注，网友们直呼“洋芋脑袋狂喜！干饭人从此实现碳水自由！”
这款备受关注的土豆米来自昭通美康农业发展有限公司。3月7日，开屏新闻记者采访了公司总经理李昱霖。据他介绍，这款土豆米不仅富含氨基酸和粗纤维，还添加了苦荞粉和薏米粉，特别适合关注健康的消费者。
“昭通人都是吃洋芋长大的，但鲜食土豆在运输和售价上都有局限。”李昱霖解释了研发初衷：“土豆米的设计初衷是为了满足特定人群的饮食需求，如糖尿病患者、健身爱好者及中老年人等。它比普通米饭更易产生饱腹感，因此非常适合那些希望控制体重或血糖水平的人群。同时，对于有小孩的家庭来说，将土豆米作为日常饮食的一部分，有助于培养孩子食用粗粮的习惯。”
据李昱霖介绍，“土豆米”选用海拔2500米种植的“合作88号”土豆，混合苦荞粉、玉米粉，应用高分子物理化学的技术，具有高饱腹感、低升糖的优势。值得一提的是，生产基地位于自然条件优越的地方，远离城市污染，确保了原材料的纯净度。同时，采用先进的加工技术，保证了产品的品质与安全。
“香”出山外山
目前，土豆米已通过京东、淘宝、拼多多等电商平台限量发售，日发货量稳定在2至3吨。
价格方面，因前期研发投入大、生产成本高，土豆米售价相对偏高。记者在热门电商平台搜索发现，目前在售的多为2盒装（950g×2），价格在79.8元至90.8元。李昱霖透露，为让更多消费者体验产品，公司正计划调整营销策略，推出小包装试吃装。尽管现阶段主要通过线上渠道销售，且面临供应压力，但随着产能逐步提升，未来有望实现线上线下同步铺货，方便更多消费者购买。
记者在其网店的介绍页面了解到，其烹饪方式与大米也略有不同：
蒸：用清水清洗1次，用清水泡15至20分钟，放入蒸锅蒸25分钟左右即可食用；
煮：用清水清洗1次，放入电饭锅，倒入1:0.5的水，即“一碗土豆米半碗水”，电饭锅自动跳至保温时即可食用；
炒：用上述蒸或煮方法烹饪后，拌松散，冷却15分钟左右，按照普通大米饭制作炒饭的方法烹饪即可。
李昱霖也建议，如果喜欢更软糯的口感，可以选择用电饭锅煮；若偏好硬朗一点的口感，则可以用蒸锅蒸制。此外，加入一些调料如油、鸡蛋炒制后，可以进一步提升其风味，使其更加符合大众口味。
在评论区，记者也看到不少购买的网友分享测评心得：“沙沙的口感，比大米更Q弹，没有明显的土豆味，但有一点苦荞的香味”。也有人分享了自己的创意做法：“配宣威火腿炒饭更香”“1份土豆米掺3份普通米可以‘骗’自己吃粗粮”。不少人被其高纤维含量吸引，称之为“肠道快乐米”，但需要提醒的是，膳食纤维超标可能引发腹胀，突然替换全部主食或致肠胃不适，建议从1/4比例开始逐步替换。
眼下，这场从乌蒙山区刮起的“主食”新风让大家对其充满了好奇。对于土豆米，你还有什么想知道的，欢迎在评论区给我们留言哦！
策划王云
统筹何晓宇
开屏新闻记者孙琴霞赵荣荣文受访者供图
一审资渔
