“暗访被禁的狐貉肉冒充牛肉”，河北、山东回应了
在3·15国际消费者权益日这一特殊时刻，一则暗访报道如一颗重磅炸弹，将食品安全领域的隐患再度暴露在大众视野之下。澎湃新闻影子调查队的“狐貉胴体黑市”暗访报道，无情揭露了狐貉肉冒充牛肉等肉类的恶劣行径，引发社会广泛关注与热议，而河北、山东两地迅速做出的回应，也彰显出相关部门对食品安全问题的重视。
暗访惊心：狐貉肉非法流入市场
狐、貉作为《国家畜禽遗传资源目录》中的非食用特殊禽畜，其“取皮”后的胴体按规定不能流入食品领域 。然而，记者暗访发现，在河北唐山、山东潍坊、临沂等地，仍有不法分子私下售卖狐、貉肉，甚至在视频平台公然叫卖。肉贩们在冷库里囤积几十吨已分割好的狐貉腿，声称这些肉被冒充成羊肉、狗肉、兔肉等，流向全国各地的食品市场 。在河北唐山乐亭县，肉贩刘猛在视频平台叫卖貉子白条，每日向多地发货，客户多为农家乐、饭店 。另一肉贩郑经也叫卖狐狸肉、狐貉腿，称客户会将狐貉里脊肉做牛肉干，或将狐貉白条砍掉头当兔子肉卖 。而在山东，临沂市河东区潘家湖村曾多次因加工狐狸肉被曝光，即便如此，去年仍有村民顶风作案 。山东省潍坊市狐狸肉贩张丽表示，自己收购的狐狸胴体主要卖到河北做饲料，但也存在部分流入食用领域的情况 。除了直接冒充其他肉类售卖，大量
狐貉胴体还经炼油厂流入食用禽畜饲料产业链 。山东临沂等地的炼油厂，不少没有合法手续，在隐蔽处炼制狐狸油，将其掺进其他油里卖给饲料厂 。由于狐、貉在饲养过程中会用到激素，且缺少检疫程序，未经检疫的毛皮动物胴体流入食用肉类市场，会携带病原体，影响人类身体健康，增加人畜共患病的传播风险 。
迅速行动：两地部门联合调查
3月15日下午，针对澎湃新闻的暗访报道，河北省农业农村厅迅速行动，工作人员表示，已与省市场监督管理局协同针对相关事件展开调查 ，后续调查结果将以官方通报为准。同样在这一天，山东省畜牧兽医局也积极响应。上午舆情出现后，他们第一时间联系地方，并派遣相关同志赶赴现场处理 。目前，已联动相关部门成立调查组，对事件展开深入调查，具体情况正在积极处理中 。此前，多地曾发文要求推进毛皮动物胴体的资源化利用，严厉打击非法处置毛皮动物胴体的行为 。2023年，农业农村部办公厅印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，提出在河北、辽宁、山东开展毛皮动物屠体饲料化利用试点，启动畜禽
胴体水解复合氨基酸饲料化利用试点 。官方资料显示，山东省畜牧兽医局曾上报《山东省毛皮动物屠体饲料化利用试点方案》，试点时间为2023 - 2026年，试点周期3年 。该方案要求试点工作全程定点企业、闭环加工、闭环使用，仅用于毛皮动物饲料和养殖场，不流入食品动物饲料 。然而，从暗访情况来看，这些规定的执行并不理想。
此次狐貉肉冒充牛肉等事件，给食品安全监管敲响了警钟 。希望河北、山东两地的调查能够深入彻底，依法严惩不法分子，同时完善监管机制，加强对毛皮动物胴体资源化利用的规范管理，从源头杜绝此类食品安全问题再次发生，守护好百姓的餐桌安全 。
