近日，记者走进位于史口镇的史口烧鸡文化产业园建设现场，数座厂房拔地而起，十余名工人忙碌作业，正为一座融合传统工艺与现代产业的“美食地标”按下“加速键”。
据了解，史口烧鸡文化产业园位于史口镇友谊街路南，总投资约750万元，总占地面积11.04亩，新建9个烧鸡厂房、15间烧鸡沿街商铺，打造烧鸡文化广场和配齐基础设施等，是集生产加工、文化展示、发展指导、展销商铺等功能为一体的产业园区。
“我们新建的9个烧鸡厂房包含更衣、消毒、蒸煮、包装、冷储等功能区，每个厂房约330平方米。”史口镇文化宣传中心主任韩敏指着展板说。目前，厂房即将引进设施设备，沿街商铺的钢结构骨架初现雏形，将打造“一店一品”美食街，让游客沉浸式体验烧鸡文化。
近年来，史口镇以跨村联建为抓手，强化组织联建，围绕烧鸡特色产业，深化产业联动，加强历史文化保护传承，逐渐形成由“单打独斗”向“抱团发展”共富乡村发展格局。目前，全镇有烧鸡业户53家，年生产烧鸡约200余万只，产值超过1亿元，已成为群众致富增收的新的增长点。
“过去家家支锅烧柴，现在车间标准化生产即将上线，这炉火算是真正‘烧’出了名堂。”站在加工厂房前，项目负责人刘蕾蕾感慨万千。
据了解，史口烧鸡文化产业园能够有效推动烧鸡散户在园区集聚，以史口烧鸡品牌化带动本地养殖、屠宰、加工全产业链产业化，有利于实现工业化生产、规模化营销，有助于全面提升烧鸡知名度和影响力，同时带动闲置劳动力就业、村民增收，助力实现共同富裕。
“我们烧鸡文化产业园预计7月份全部建成并投用。投产后，预计年产25万只烧鸡，年产值预计突破1250万元。”相关负责人田飞飞介绍。
可以期待，这座正在生长的产业园，不仅是百年非遗技艺与现代化产业链的碰撞，更是用钢筋水泥书写着传统产业破局升级的新篇章。每当厂房内机械轰鸣声与卤香袅袅交织之时，史口烧鸡这个东营区的美食名片，正煨出一锅产业振兴的“好滋味”，酝酿着一场舌尖上的变革。（大众新闻记者孙乐佳通讯员彭小帆王凯旋李明林）
