针对杨铭宇黄焖鸡被曝“剩菜回收再卖给顾客”等后厨乱象，3月13日，河南省郑州市二七区市场监管局工作人员回应南都记者称，“已立案，调查取证还需要一定时间。”12日，商丘市虞城县市场监管局也通报称，已查封涉事门店，对食材封存检验，全面展开调查。南都此前报道，品牌方公开致歉称，全国门店深度排查，组织专项检查组彻查。
杨铭宇黄焖鸡门店。
涉事郑州二七万达店、郑州康复前街店属地监管部门即二七区市场监管局，该局工作人员告诉南都记者，“涉事两家门店已经关店，我们在后续处理中，已经立案了，调查取证还需要一定时间。”
虞城县市场监督管理局于3月12日发布通报称，媒体报道“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及该县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。
南都此前报道，12日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司（下称“杨铭宇公司”）发布致歉信称，对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题，公司向广大消费者致歉。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，杨铭宇公司承担全部责任。
杨铭宇公司表示，即日起采取整改行动，包括涉事加盟门店即刻停业，并且永久关店。全国门店深度排查，组织专项检查组，完成所有门店食材储存、加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责。所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗，内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。
这并非杨铭宇公司首次陷入食品安全风波。2024年9月，有河南郑州的消费者反映称，其公司在杨铭宇黄焖鸡米饭绿地新都会店统一订购了51份餐食，有超20名员工餐后“食物中毒”。
同年9月20日，南都记者从杨铭宇黄焖鸡总部获悉，涉事门店已恢复营业，郑东新区市场监管局出具的检测检疫鉴定结果告知书显示，留样黄焖鸡中未检测出沙门氏菌等。同日，郑东新区市场监管局回应称，“这只是其中针对食品留样环节的调查结果，事件仍在多方调查中。包括疾控部门也已介入。”
2024年7月，四川有消费者称在杨铭宇黄焖鸡米饭外卖中“吃出老鼠”。同年7月17日，品牌方相关负责人回应南都记者称，当地市场监管部门已介入调查，涉事门店暂时停业，公司旗下的全国门店已开展自检自查。
采写：南都记者冯奕然
