齐鲁晚报·齐鲁壹点记者张洁清
3月13日，山东省政府新闻办举行“抓改革创新促高质量发展”主题系列新闻发布会，介绍山东深化粮食收储工作改革创新，聚力建设更高水平“齐鲁粮仓”情况。
粮食从田间到餐桌的各个环节，都存在不同程度的浪费现象。山东省粮食和物资储备局副局长刘萍介绍了山东为减少粮食损失和浪费所采取的措施及取得的显著成效。
近年来，山东省粮食和物资储备局践行大食物观理念，秉持系统思维，大力推进粮食绿色减损工作，深耕“无形良田”，积极探索粮食产后减损新路径。山东省粮食和物资储备局
在做优产后服务方面，山东省充分发挥粮食产后服务中心的作用，强化粮食产后服务指导。为农户提供涵盖清理、烘干、储存、加工、销售的社会化、专业化服务，成功打通农民售粮的“最后一公里”，有效解决了“晒粮难”“储粮难”“卖粮难”等问题，极大地减少了粮食霉变和抛洒，促进粮食产后减损4个百分点。2024年，全省粮食产后服务中心共清理烘干处理粮食469万吨，节粮减损达18.76万吨。同时，与山东商业职业技术学院合作开展粮食产后减损课题研究，聚焦天然气耦合热泵干燥、分布式光纤粮情一体化监测等新技术新装备，并试点集成应用相关减损技术。
聚焦绿色提升，山东省组织召开全省粮食绿色仓储建设和规范化管理现场推进会，以规范管理推动节粮减损。实施“绿色仓储提升行动”，地方储备粮库完成绿色仓储升级改造以及新建扩建仓容213.58万吨，通过保温隔热、防水防潮改造，助力企业节能降耗、减损增收。济南、临沂、日照等市积极探索应用智能扦检一体化系统，以及液压翻板卸车机、环保除尘清理筛等高效环保入库设备，实现送粮车辆扦样、检验的无人化操作，效率提升1倍的同时，还减少了粮食撒漏。通过加强地方储备粮储存环节损失损耗调查，并开发“粮食损失损耗管理”模块实现数据统计信息化，地方储备粮储存综合损耗率从0.42%降至0.38%。
在引导加工减损上，2024年，小麦、玉米、大豆、高油酸花生油、副产物食用资源开发五大国家级技术创新中心，在粮食深加工领域完成62个研发项目，申请专利108项，超额完成全年目标。通过实施设备技能化改造、优化生产工艺，如德州发达集团研发的“六皮九心三渣两尾”制粉工艺，使小麦出粉率从77%提升至79%。按年加工小麦270万吨计算，可增加面粉产量5万余吨。从农田到工厂再到餐桌，山东致力于“吃干榨净”每一粒粮食，粮食加工转化利用率达98%以上。小麦产业链一二三产融合循环，产品达600余种；玉米产业链原料综合利用率98%以上；大豆产业链开发产品210余种。鲁花集团、梨花面业等4家粮油加工企业成为国家粮油适度加工标准化试点企业。全省对234家小麦加工损失损耗调查企业进行监测，抽样规模占入统加工企业的51.5%，小麦加工环节损耗率均在1%以下，平均损耗率为0.55%。
此外，山东省还注重加强宣传引导。创新工作方式，依托“齐鲁粮油”六进系列活动，发放宣传册和明白纸，并举办爱粮节粮短视频大赛，深入各地，贴近百姓，扩大爱粮节粮宣传效果。以“激发创新活力推进兴粮兴储”等为主题，借世界粮食日、食品安全宣传周、科技活动周等契机，发布爱粮节粮倡议书，在全社会树立科学营养、健康的粮油消费理念，营造厉行节约、反对浪费的良好社会风尚。
