据深圳新闻网3月25日报道：佛山的陈先生称，他在当地一市场内看到，有多家店铺售卖老鼠干，看起来有点像腊肉，150元一斤，应该是当地的特色。
报道称，腊山鼠虽看着吓人，很多广东人却很爱吃。比较常见的吃法是与白米饭一起蒸熟，清蒸或是炒蒜薹、芹菜也是很经典的家常做法。
山鼠能出售食用吗？
据上游新闻2024年10月26日报道，短视频平台上有人发帖称大量收购老鼠，还有饲养者宣传自己养殖老鼠的经验。记者询问四川、广西等地的收购者和饲养者获悉，这些鼠类大多是野生捕捉，少部分为养殖，主要销往沿海地区，价格最高可以卖到七八十元一斤。
其中一名收购者潘先生表示，自己收购销售的都是山老鼠、田鼠，并不违法，“它是害虫，也不是保护动物，一般来说是问题不大的，森林公安、林业局也会来提醒，不要抓那些保护动物比如蛇和鸟那些东西。”
公开资料显示，鼠科中的白腹鼠属广泛分布于东南亚到中国，在中国至少分布有17个种，其中安氏白腹鼠和川西白腹鼠个体较大。
上游新闻记者致电广西壮族自治区林业局野生动植物保护处，工作人员查询后表示，白腹鼠并不在国家重点保护动物、自治区保护动物或者三有保护动物名录中，不是保护动物的话就可以养殖，如果是在名录中的需要去当地林业部门备案。
至于曾有消息称广西壮族自治区林业局表态支持发展竹鼠产业，该工作人员明确表示，竹鼠仍是三有保护动物，并且目前还在禁食名录中，所以养殖还没有放开。2024年6月，广西壮族自治区林业局也曾辟谣，根据《中华人民共和国野生动物保护法》和《国家林业和草原局关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》(林护发[2020]90号)精神，竹鼠是列入“禁止以食用为目的养殖活动，除适量保留种源等特殊情形外，引导养殖户停止养殖”范围的物种。因此，竹鼠不仅不能规模化养殖，而且需引导停止养殖。
桂林市农业农村局畜牧科工作人员表示，白腹鼠如果是在遗传目录（即2020年农业农村部公布的《国家畜禽遗传资源目录》，以下简称《目录》）所规定的33种家养的传统畜禽和特种畜禽中就可以饲养，“如果不在其中，我只能讲不代表你不可以养，而且也不是农业部门在管，涉及野生动物就是林业部门在管理。”上游新闻记者查询《目录》，并没有找到白腹鼠以及竹鼠的身影。
广西当地市监部门和卫生监督部门明确表示，根据《食品卫生法》和《传染病防治法》，老鼠严禁作为食品销售。相关专家也表示，民间流传的“一鼠胜三鸡”的说法并无科学依据，不管是田鼠山鼠还是各类家鼠，只要是食用野生动物都存在感染疾病或寄生虫的风险。
广东省科学院动物研究所研究员刘全生提醒，在自然状态下，野生动物中会有较大比例个体带病存活。鼠类是几十种人兽共患病的中间宿主，即它们带病不发病，但传给人畜后会发病，无论是捉于田间山林的鼠类还是各类家鼠，只要是食用野生动物都存在感染疾病或寄生虫的风险，“并非野生就是健康卫生的商标。”
极目新闻综合深圳新闻网、上游新闻
黑不溜秋
这样下去老鼠早晚会灭绝，强烈建议马上把老鼠列为国家二级保护动物[哭哭]
刘德华华仔老大 回复 03-26 20:35
这是鸭脖
春风 回复 03-26 12:51
这样咋不判刑呢？
用户10xxx01
吃老鼠都好过人为制造的食品，感觉老鼠比人为生产的化学食品安全更可怕，勿喷[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
山中隐士 回复 03-26 12:32
怎么前后有矛盾呢?
领居门口撒花椒
田鼠和老鼠还是得区分的
此子非常人
不是刻板印象了[惊恐]
狗狗是的念着倒
已经有30多年没有吃老鼠肉了[无奈吐舌]
农夫
竹鼠与老鼠是一回事吗，坑流量，
鱼的缸
以后下水道的蛆宝宝都能卖百来块一斤，高强度蛋白[滑稽笑]
人生无常时刻易命 回复 03-26 10:11
战争时医用生物！[得瑟]
春风 回复 03-26 12:54
再过几年肯定有卖的了。咋的有个过渡时间吗。
無為
人家愿意卖。有人愿意买。关你屁事
白云
吹水，5年前村里人晒的才50元，现在贵了3倍？
小波 回复 03-26 12:03
谁跟你说的这话，那五年前的房价和现在房价比呢[得瑟]
黑猪 回复 小波 03-26 13:49
你天天去拿房子比吧[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
海魔
让砖家饿一个星期，看看砖家吃不吃老鼠肉！呼吁砖家看看葛优电影《甲方乙方》！
淡露秋蝉
那闽西八大干里的老鼠干不是不能卖了？[笑着哭]
用户10xxx77
建议大家多往专家脸上拍砖！以表尊重！
青天大老爷
反人类[呲牙笑]
一笑而过
闽西八大干了解下
用户10xxx96
田鼠，150正常价[作揖]
光阴里的香樟树
别又吃出非典新冠来了[流鼻涕][流鼻涕]
用户26xxx30
广东人：天上的飞机不能吃，地上的汽车不能吃，海里的轮船不能吃，其他的统统都能吃
用户10xxx76
恶心鼠了
用户56xxx04
广东人就喜欢吃老鼠
月亮上的桂花兔
到我老家随便抓不要钱免费抓
叶落风殤
现在田鼠都被污染了，福建三明八大干特产有一个就是老鼠干，这边过去都是用田鼠做的，现在田鼠基本快绝迹了而且有人用农药去药田鼠！没人敢了估计😔
努力努力再努力
老香港电影里面的台词佛山烤老鼠，想不到真的有人吃，会不会现在是卖给黑哥吃的，广东黑哥挺多的
精确制导
还有吃这个的？
人言 回复 03-26 21:06
你来广东吃，保证你下次什么都不想吃。
人言 回复 03-26 21:08
一鼠补过三鸡，没错。
雨落秋萍
能吃吗，会不会有鼠疫，这还有人买吗
用户10xxx90
虽然说是山鼠，但实际上大部都是坑渠农村臭老鼠
刘德华华仔老大
这是鸭脖啊