本报记者高增玉
今年的山西省运城市政府工作报告指出，要聚焦“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”，推动一产“接二连三”，提升产品附加值，走向大市场。闻喜县立足资源优势，大力发展农产品深加工产业，积极引进冻干技术，将新鲜山楂经过速冻、真空干燥等工序，加工成冻干山楂。
开袋、装盘、上架，平均每十五分钟，一个冷冻架就会装满山楂，推入速冻库，这是清洗去核之后的新鲜山楂成为冻干山楂的第一步。
据了解，目前企业总共有三个速冻库，日冷冻量达到九吨，库内温度能在两个小时内达到零下30℃，六个小时后，冷冻好的山楂就可以进入冻干仓。
经过先进的冻干工艺，一颗颗红彤彤的山楂此时已经变身为口感酥脆、营养丰富的冻干山楂，不仅身价倍增，更成为当地乡村振兴的“致富果”。乡村振兴靠大家，成果也会惠及大家。如今，七里坡周边的很多村民已经成了“上班族”，按月领薪金。
一颗小小的山楂，经过科技的赋能和产业链的延伸，变身成为带动农民增收致富的“黄金果”。杜立杰告诉记者，他已经切身感受到科技兴农、产业富农的巨大潜力，山楂产业发展的脚步还远远没有停止，他要让运城好物销路更畅、收益更高。
