今天（3月25日），全国首个抹茶盒马村在贵州省铜仁市江口县揭牌，盒马宣布牵手贵茶集团，通过原料直采方式，以消费需求为导向，探索抹茶在食品领域的深度应用。
因营养丰富、口味清新，抹茶近年来备受年轻消费者推崇，被广泛应用到新茶饮、烘焙等领域。不过提到抹茶品牌，很多消费者第一反应却是日本抹茶品牌，但近年来贵州抹茶产业也在新消费的带动下飞速崛起，还以过硬的品质，出口日本、韩国等40多个国家与地区。
“贵州铜仁市是‘抹茶之都’，在此成立抹茶盒马村，就是想利用贵州抹茶的产地优势和品质，为消费者提供好的烘培产品。”盒马烘焙采购朱力群介绍，盒马烘焙产品对抹茶的需求量不断攀升，通过产地寻源，发现贵州铜仁的抹茶产量已经比肩日本头部企业，并占据全国三分之一以上的抹茶市场。
朱力群还介绍，此前盒马已经与贵州抹茶的头部企业贵茶集团深入合作，推出了贵州抹茶奶油卷、贵州抹茶慕斯蛋糕、盒马抹茶牛奶、欧标抹茶粉等商品，还有即将上市的盒马抹茶布丁。其中，以“贵州抹茶”为卖点的奶油卷，在升级配方和口味之后，比之前类似商品销量增长了五倍。
“贵州抹茶口感细腻、柔和，特别适用于烘焙、饮品等领域。”经过实地考察，朱力群发现，贵州铜仁市的抹茶种植基地借势梵净山的高海拔优势，拥有低纬度、多云雾、无污染的生态条件，是绝佳的高山生态茶树种植基地。她表示，首个抹茶盒马村的成立，就是想联合贵茶集团以及十几万茶农，打造更多受年轻人喜爱的抹茶商品，打响贵州抹茶的知名度。
“作为源头基地，很高兴贵州抹茶能通过盒马走向台前，让更多消费者认识。”贵茶集团董事长兼总经理蒙祖德表示，随着首个抹茶盒马村的落成，贵州抹茶将以源头直采的方式，应用到盒马烘焙、乳制品、水饮等领域，并快速覆盖盒马全国430多家门店。
蒙祖德还介绍，快销品市场变化太快，消费者喜好捉摸不定，抹茶原料企业很难直面消费者。作为新零售企业，盒马能快速洞察消费趋势，推动贵茶的研发从经验导向转向需求导向，这种“用户思维”将让贵州抹茶在市场竞争中快人一步。
