张先生不小心骨折了，都说伤筋动骨一百天，为了让骨折更好地愈合，3个月来家人没少给他喝骨头汤，认为这样可以多补钙，骨折好得快！
相信不少人都是这样认为的，实际上这样做不但补不了钙，还会因为骨折期间身体活动量少，体重增加尤其是肚子大起来，血脂也会大幅度升高。
这是因为被很多人认为营养丰富的骨头汤，实际上营养非常单一，大多是肉类溶解出的脂肪以及少量氨基酸，其它大部分营养素比如钙、铁、维生素很少能溶解在汤里。
实测显示：骨头汤里含有的钙，只比自来水略高一点，却是浓缩的脂肪，不但补不了钙，反而会伤血管，真不如喝自来水对身体健康的帮助大。
所以骨折、身体虚弱需要食补时，炖肉炖骨头是可以的，但这样做是为了把肉炖的较烂一点更容易消化，多吃肉少喝汤才管用！
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