四川新闻网-首屏新闻记者刘佳慧摄影报道
春风拂过蓉城大地，唤醒了草木的生机，也点燃了市民“尝春鲜”的热情。
近日，社交平台上掀起一股成都“打野”热潮，五花八门的“打野攻略”“寻鲜地图”层出不穷，出门挖野菜、上山当“王宝钏”，逐渐成为了一种新兴社交方式，相关话题也登上热搜，引发热议。
成都有哪些“打野”热门地？记者发现，青龙湖湿地公园、兴隆湖、毛家湾森林公园等地热度较高，在春日的暖阳中，这些地方正迎来一波波“城市猎人”，他们提着袋子、手持小铲，奔赴原野间寻找折耳根、竹笋、荠菜、蒲公英、野木耳等时令野菜，在春潮湿润的土壤中努力探寻春的馈赠。
春笋
“挖挖挖！”
市民开春“打野”忙
“青龙湖打野成功！”4月10日，博主洋洋兴奋地在社交媒体上传自己刚挖出的笋尖。她告诉记者，原本她是计划和朋友环湖骑行，但在沿途中被蹲在竹林里挖笋的市民吸引，就临时在附近便利店买了把园艺铲加入“打野”队伍。“以前只在菜市场见过处理好的笋，亲手挖出来的还带着露水，闻起来有股清甜味。”她给记者展示了新鲜挖出的十几个长短不一的竹笋，最大的约有20厘米长。
“除了竹笋，我还采到了虎杖，是一次很不错的体验，准备今天拿回家就烹饪。”晚上，她就向记者发来做好的竹笋炖腊排骨、清炒竹笋和凉拌虎杖，“自己亲手挖到的菜味道就是不一样，尝起来特别好吃！”
洋洋分享的清炒竹笋
在兴隆湖附近的桂花园处，记者遇到了拥有多年“打野”经验的资深爱好者姜女士。“今年倒春寒持续时间长，和去年比起来，山上的笋子还有其他野菜生长周期整体有所推迟。”她一边拨开覆盖在笋尖上的枯叶一边解释道，“现在清明蒿和紫花地丁正当季，竹笋才刚进入生长期，慢慢冒出来了。”
记者跟随姜女士体验挖笋时注意到，她在下铲前会仔细查看笋体生长方向，斜45度入土后轻轻撬动，取出的笋段切口平整，底部还留有约5厘米的笋根。“挖笋子的时候，千万别太狠。就挖上面一部分，留一点在土里，这样过一周新笋就能冒头。”说话间，她又发现几株藏在蕨类植物下的竹笋。“要是挖得连根都不剩，那它可就长不了了！”
刚冒头的竹笋
谈及采野有何“窍门”和经验时，姜女士给记者看了她在社交平台上分享的攻略，“评论区留言很多，大家挖笋热情十分高涨，但是对于初次打野的朋友，我觉得还是需要注意安全，对于不认识的野菜一定不能轻易采摘和食用。”
记者也注意到，在小红书、抖音等社交平台上，关于成都挖野菜的帖子和视频层出不穷。“成都春天挖野菜7个宝藏地攻略分享”“成都地铁可达的打野线路”“坐标天府新区，挖野菜小分队快来集合”……从精准标注野菜生长区域的“采摘地图”，到分享识别技巧和采摘经验的实用指南，再到热闹的组队邀约帖，这场春日限定的山野活动吸引了众多网友的加入和讨论。
社交平台上，关于成都挖野菜的帖子和视频层出不穷
专家提醒：
享受乐趣时也要警惕潜在安全风险
“打野”热潮的兴起，让越来越多成都市民走出家门得以放松休息，然而，这种户外活动也存在一定风险。
在青龙湖打野的市民
据媒体报道，日前，广东佛山街坊张婶（化名）一家6口在家中煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”一同享用，不料6人都确诊为断肠草中毒。今年3月，杭州的李大妈采摘食用了大量的马齿苋等野菜，被诊断为“急性草酸盐肾病”……
每年春季，因为误挖不可食用的野菜、或因烹饪不当而中毒的事件屡见不鲜。根据《中华预防医学杂志》最新数据，我国每年野菜中毒事件有500余起，受害人数超过3000人，其中春季占比高达65%。
如何在享受自然馈赠的同时，又避免风险？记者专访了四川大学华西第四医院急诊科主治医师荣霞，她认为市民在享受“打野”乐趣的同时，也要从以下几个方面警惕潜在风险。
“首先，要确保食物安全。”荣霞说，例如荠菜、蕨菜和折耳根等是常见的可食用野菜，但食用时也有讲究。折耳根含有马兜铃酸，对肾脏有毒性，建议适量食用，肾功能损害的病人应避免食用。春笋、青蒿、蒲公英可以适当采食，还有食用苕菜（巢菜）时切勿同时饮酒，否则可能出现类似头孢加酒的双硫仑样反应。
“还有常见的香椿，在采食时应选择嫩芽，焯水后再炒鸡蛋，也要避免因进食过多亚硝酸盐导致中毒。血皮菜可以食用，但在泸州、宜宾地区，有一种类似的植物叫化儿草，却是有毒的，需仔细辨别。”荣霞特别提醒道，许多野生蘑菇毒性严重，可能导致肝肾功能衰竭，由于无法从外形上准确区分有毒和无毒蘑菇，不建议市民采食。
其次，要防范蛇虫类咬伤。“四川地区的毒蛇主要是烙铁头（原矛头蝮），毒性为混合毒素，咬伤后局部组织会出现水肿。一旦被蛇咬伤，不要过度挤压伤口，以免引起缺血，不利于静脉回流和消肿。”荣霞抬手向记者演示道，“应让伤口敞开，用碘伏局部消毒，抬高患肢使其高于心脏平面，以帮助静脉回流，随后尽快前往有抗蛇毒血清储备的医院救治。”
荣霞给被蛇咬伤的患者进行伤口擦拭消毒
对于蜂类咬伤，要区分胡蜂和蜜蜂。荣霞谈到，胡蜂咬伤后，应第一时间用酸性液体清洗，如食醋；蜜蜂咬伤则需尽快用碱性液体中和局部毒素，如小苏打水或肥皂水。处理后，务必尽快前往医院就诊，尤其是被咬伤部位多或集中在头颈部时，容易出现多脏器功能不全的情况。
“此外，还要特别注意火红蚁。”荣霞特别强调说，作为外来入侵物种，火红蚁在四川，尤其是攀枝花、西昌等偏热地区日益常见。它们常出现在草丛中，遇到蚂蚁堆积的土堆，一定要避开，切勿激惹。被火红蚁咬伤后，局部会出现剧烈疼痛和红肿，甚至可能引发过敏性休克，处理不及时会有致命危险。
荣霞表示，“打野”是一种亲近自然的健康活动，但安全始终是第一位的。“市民在享受大自然的同时，一定要做好充分准备，了解相关知识，确保自身安全。”她还提醒市民在采挖竹笋、野菜和折耳根时，务必注意手下留情，不要采取“灭绝式”采摘，要注意将土壤回填，保护生态环境，让人与自然和谐共生的美好画面一直延续。
