“越来越有夏天的感觉了。”近期，我市气温逐步攀升，本周最高温普遍在28℃以上，甚至直逼30℃。市民纷纷脱下长袖外套，换上轻盈的短袖T恤，手中的热咖啡也逐渐被清爽的冰果茶替代。近日，记者走访市场发现，天气转热，茶饮市场升温，厦门许多商家也紧跟季节变换的步伐，推出一系列新饮品。同时，今年饮品市场更加注重健康理念，满足消费者对初夏饮品的多样化需求。
热咖啡换成冰果茶无糖或低糖更受欢迎
“最近越来越热，我们点冷饮的频率也上升了。”市民柯女士说，自己平时经常与同事一起订购饮品，“冬天，热咖啡是我们的最爱。但现在天气热了，冰果汁、果茶就成了我们的首选。”
柯女士向记者表示，天热了，喝冷饮能带来清凉的感觉。她和同事在挑选饮品时，喜欢选择无糖或微糖的，注重绿色健康。“为了避免糖分高导致体重增加，我们通常会在订单上注明无糖或30%的糖。”柯女士说。
市民林先生是一名咖啡爱好者，近期他的“饿了么”订单里也频繁出现冰果茶的身影。“天气热喝一杯，不仅会有清凉感，工作疲惫时还能提神醒脑，保持精力。”林先生说，自己选择果茶时也同样偏向于无糖选项。
新茶饮品牌快乐番薯的相关负责人向记者介绍：“新茶饮行业是一个‘靠天吃饭’的行业，进入4月之后，天气转热，一般5月—10月是行业旺季，门店的订单数也会显著增加。从消费结构看，饮品类尤其是冷饮、冰沙类产品的消费占比会迎来显著增长。按照行业惯例，果蔬类产品将会是茶饮旺季的热销款。”
融入五种代表性茶叶推出“福建鸡尾茶”
厦门老字号品牌旷野茶叶成立至今已90余年，目前也有提供茶饮和餐饮服务。近期，为迎接初夏的到来，该品牌也在不断推陈出新，推出了一款名为“福建鸡尾茶”的创意茶饮。
据了解，这款茶饮将福建的五种代表性茶叶——铁观音、大红袍、正山小种、福鼎白茶和茉莉花茶，融合在一款饮品中，系今年该品牌首创。“很多人对鸡尾酒并不陌生，但鸡尾茶或许是个新鲜事物。”品牌负责人颜先生表示，希望通过这款茶饮，让大家在品尝到福建茶叶独特风味的同时，也能感受到混合茶饮带来的层次感。
颜先生介绍，“福建鸡尾茶”自推出以来，消费者反响热烈。许多消费者表示，他们从未喝过这样的混合茶饮，感觉非常新奇。同时，他们也普遍认为这款茶饮口感清爽，层次分明，让人回味无穷。“夏天大家更喜欢冰镇饮品，而‘福建鸡尾茶’不仅口感清爽，还更加健康。”颜先生说，希望通过这款茶饮，给消费者带来一种全新的、与众不同的茶饮体验。同时，颜先生也透露，如今消费者越来越注重健康理念，许多商家也在积极推出新产品，迎合这一趋势。
旷野茶叶推出“福建鸡尾茶”。
毛豆牛油果酸木瓜等小众食材带来差异化体验
今年年初，国家卫生健康委发布了《2025年全民健康体重管理行动计划》，将“科学减重”作为年度健康工作的核心任务，并推进“体重管理年”的相关行动。茶饮品牌也更加注重绿色、健康理念。
“我们也关注到，近期健康议题在消费者群体中备受瞩目，由此催生了新的食材需求。近期，我们也制定了相应的市场策略。”奈雪的茶品牌相关负责人介绍，本月他们围绕绿色健康理念，创新地将毛豆与牛油果、酸奶等食材相结合，推出了三款新品。这些融入毛豆元素的创新饮品推出后，在社交平台上反响甚佳，不少消费者给出“清新”“健康”等评价。
奈雪的茶创新饮品融入毛豆元素。
记者观察到，商家对健康食材与饮品的融合创新，市场上并不在少数。近期，喜茶也上新了一款名为“木姜子滇木瓜”的新品，采用云南特有的酸木瓜，搭配木姜子，制作成全新饮品，适合夏季饮用。“这是我们首次引入云南酸木瓜，我们深入滇西产地上游，根据水果习性，从原料筛选、储存方式到运输到店全程定制化管理，确保产品风味的最佳呈现。”喜茶相关负责人介绍，希望通过打造差异化的茶饮体验，将更多高品质的小众原料带给消费者。
喜茶上新“木姜子滇木瓜”饮品。
据悉，目前喜茶已将春见柑橘、油柑、香水柠檬等地域水果融入饮品中。同时，品牌也在探索羽衣甘蓝、南姜等兼具地域特色与健康元素的原料在新茶饮中的丰富应用。
升级口感兼顾性价比一杯杨枝甘露售价7.9元
记者发现，在注重健康理念的同时，也有商家对原有产品进行升级创新，推出更具性价比的产品。
杨枝甘露作为市场爆款产品，广受消费者青睐。记者了解到，快乐番薯对这款产品进行了全新升级，采用更加优质的原料，升级口感的同时，兼顾产品的性价比。据悉，一杯快乐番薯的杨枝甘露目前价格为7.9元。“我们发现当前消费者更关注‘质价比’，他们希望用更少的钱买到同样品质的东西。最近我们上新了这款杨枝甘露，广受市场好评。”快乐番薯相关负责人对记者说道。
快乐番薯推出更具性价比的饮品。
文/厦门晚报记者吴锡远图/受访者提供
