【#西贝副总裁称品牌更名不是放弃西北菜# 现阶段追求同店销售额增长】#宋宣回应西贝莜面村更名# 4月15日，在中国连锁经营协会主办的2025中国连锁餐饮峰会上，西贝餐饮集团副总裁宋宣对记者解读，西贝去年底更新的品牌名和品牌定位，并不意味要放弃之前莜面为代表的西北菜，而是更多满足家庭客群的多元需求。2024年12月，西贝莜面村公众号宣布，品牌名更改为“西贝”，LOGO由原来的“西贝莜面村”更改为“西贝XIBEI”，从“西北民间菜”的品类定位，更新为“家庭欢聚餐厅”的场景定位。对于这次品牌战略调整，宋宣向记者强调，西贝肯定不会放弃西北菜的优势——草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮。不会减少西北菜的比例，而且还会把西北菜做得更精致，后续的产品创新也会有很多西北痕迹。
