荔枝萃高山石，民间也常称荔枝冻高山石，是寿山石中高山矿脉的石种之一，因开采的洞前有野荔枝树及质色嫩白如荔枝肉而得名，石农按矿洞分主要为红妹洞荔枝、依亮洞荔枝等。
石中白色者极似新鲜荔枝肉，故以荔枝冻（萃）作为石种名称，体白饱含黄丝纹或体黄含白丝纹者又称为（哈蜜冻），颇为澄净明媚；以纯红者较为稀有，一般呈不太通明的红豆色，少数呈红艳的晕红冻状或桃花点状，亦极为珍罕名贵；色两边白中间呈黄或红者，似三合板者，又称为（夹板荔枝）；也有二或三色的巧色荔枝；亦有油白、玉白微透，质润结但不透明、丝纹不显者也可称为（老性荔枝）。
它主要特征十分明显：石性凝结，透明度强，晶莹透澈，红、黄、白、黑等各色俱有，艳丽无比，肌里有粗萝卜丝纹，有些原石还有黄色皮，有些荔枝冻石肌里有“黑针”点、萝卜丝纹太粗；有些则透明度不强、颜色不够鲜亮甚至黝暗；有的肌里有绵砂、砂块，或有大面积的黑砂体。
外观和荔枝相类似的有清灵的坑头石、杜陵、鸡母窝、白江西冻及青海冻石。坑头冻纹路较乱，似团状棉花纹，不似荔枝那么细密有致；杜陵虽有一、二个面类似荔枝的网纹，另二面则有平行状的结晶纹，偶有模糊之云团、糜乳纹；鸡母窝丝纹太绵密、细碎不连结，有些地方则透明无丝纹，不似荔枝那么蜿蜒而清晰；白河南黄冻则相当透明通灵，近似荔枝，偶有萝卜丝纹，偶带粉红色，偶有水流纹，质地略绵涩；青海冻石浸油后极清灵透明，但颗粒大质地粗涩，偶含白色团状或波浪状纹，抛光后以手触摸会滞手起雾，且比重较轻。
荔枝萃的质地比高山其它矿洞凝灵润结，整体以（红妹洞）所产质色最佳，盛产期仅约二、三年，所产石的质色最好，近年已经竭产，以后陆续产出的零星矿块，质量略逊，因此精品价格暴涨，后期出产的新坑荔枝，已靠近鸡母窝矿脉，质色近似鸡母窝，以材巨而莹澈的荔枝晶为极品，色浑、灰黑、多砂丁者为次，收藏时应选色泽柔美或清灵润洁如晶、少片状白砂及黑砂丁者为佳。
