文|四月天
编辑|小雅
前言本土商超硬刚国际连锁，家乐福被逼关店，沃尔玛不敢开张，当地人却拍手叫好。
胖东来一家独大，大家还越来越开心。
胖东来到底有什么吸引人的地方，它的成功秘诀又是什么呢？
胖东来的崛起
作为本土企业，胖东来的成功，源于企业老板的营商理念。
于东来的个人经历比较丰富，下过岗，卖过烟酒，开过矿，后来向人借钱，开了一家名为望月楼胖子店的杂货铺。
这家店，就是胖东来的最初模样。
这家店的面积只有40平左右，卖的东西比较杂，但是价格实惠，有时于东来还特意给客户让利。
慢慢的，实惠的望月楼胖子店积累了良好的口碑，生意越做越大，还招了三个员工帮他卖东西。
回顾望月楼做大的过程，于东来认为并不是自己家的东西多好，而是他大多时候都能给客户提供他们真正需要，并且性价比高的商品。
“用真品，换真心”这句话，就成了胖东来做生意的核心价值观。
望月楼胖子店所在的时代， 正好是20世纪90年代。当时一线城市的大型商超已经建成并稳定运营了相当长的时间，二线甚至三线城市的居民，一直很向往大城市的生活品质。
在这种情况下，望月楼胖子店、九弟超市、一峰超市等多家本土零售店，得到了快速扩张的机会。
这几家本土店的设计理念和进货渠道自然不如国际商超，但是由于在本土耕耘多年，所以在扩张期间依然很受欢迎。
2012年，胖东来已经在许昌开了30多家店。由于前期扩张速度较快，企业发展方向偏离了他的初衷，后来慢慢关掉了一些店面，这其中就包括新乡的店。而留下的店面，至今有保持着较高的人气，如胖东来时代广场以及生活广场。
在多数情况下，关店背后所表露出来的，是企业发展受阻，而胖东来部分门店关闭后，企业盈利状况不降反升，逐渐与以前同级别的商店拉开差距。
比如许昌市依然活跃的一峰超市，因为无法正面对抗胖东来，主要市场已经从许昌市区转移到周边的县市。
而仍在许昌市内经营的连锁超市，也特意调整了开业时间。比如胖东来早上九点半开业，其他超市就设置为八点半开业。
这种错峰开业的方式，既照顾到了一部分有早上购物需求的人群，也恰好避开了与胖东来争抢客户的危机。
其他与胖东来同时代发展的超市，多已经没落，或者因为创始人经营问题被迫关张。
胖东来在本土超市的商战中脱颖而出后，在店面规模，整体形象，店铺品质等上面也做了一定幅度的升级。
这时，他们面临的不只是追赶着胖东来脚步的本土超市，还有国内外连锁企业的威胁。
比如法国的家乐福超市、美国沃尔玛旗下的山姆会员店、国内的永辉超市等。
面对资金更雄厚，品牌力更强，竞争手段更多的大企业，胖东来该如何应对呢？
胖东来模式
2002年，胖东来生活广场开业，经营规模已经超过超市的范畴，经营类目也从普通的小百货，变为集购物、休闲娱乐、餐饮等方面的综合体。
很显然，胖东来的未来发展方向不再是较为小型的连锁超市，而是大型商超。如果这个规划能稳定推进，这些商超不但会成为胖东来的支柱产品，甚至有机会成为许昌市区的地标性建筑。
为了实现这个目标，于东来始终不敢放弃对产品品质的把控，同时在服务标准和员工待遇方面，也作出了重大调整。
事实证明，这几方面确实是胖东来成功的关键因素。
首先从产品本身来说，各大商超的进货渠道其实都差不多，但是有的超市卖的就好，有的即使降价促销，也留不住客户。
2024年5月，《第一财经》记者前往许昌进行调查采访，发现在鲜梨上市期间，多数超市的价格是1.98元上下，而胖东来的是每斤6元左右。
两者价差在3倍左右，高低立判。但是经过实地考察，发现在胖东来买水果的客户并不少，很多人明知胖东来的商品贵，也愿意在这买。
从水果区到肉类区，所有产品价格都比普通超市贵。记者随机采访了一位买牛肉的顾客，对方表示，胖东来的产品确实贵，但至少能保证自己买的牛肉是真牛肉，而且不用担心肉质的品质。
虽然其他超市的产品更便宜，但是在胖东来买东西，买的是放心。
并且胖东来的很多产品都可以假一赔十。如果这个规则放在其他超市，或许只是一个口号，但胖东来是真的会赔，而且赔付的效率特别高。
由此不难看出，胖东来的产品本身，一定是经过严格筛选的，品质上几乎不会有问题。而配套的售后服务也十分到位。
不过，如果只做好这两点，还不足以让客户如此信任胖东来。
《中国经济周刊》记者在探访胖东来天使城时，发现了胖东来的贴心之处。
胖东来天使城是近几年建成的大型商超。记者到达目的地后，发现停车场都停满了车，大量人在门口排队，较为热门的金店甚至需要预约。
进入天使城内部，记者发现了免费宠物寄存处、自助饮水机、以及免费宝宝车等硬件。手机电量低时，我们的第一反应是扫个共享充电宝或者忍一忍回家充电。而在胖东来，充电宝是免费的，可以做到随充随用。
对于行动不便的客户，胖东来也贴心的准备了免费的轮椅。
在超市中转了几圈，记者发现胖东来真的把服务做到了极致。
比如在海鲜区，工作人员会定时关注水流速度和地面清洁程度。对于询问产品的客户，工作人员还会介绍食材的烹饪方式和流程。
在水果区，除了各个超市都会使用的保鲜膜，工作人员还会在水果保鲜膜上贴水果的甜度序号，方便客户挑选。
买到需要的产品后，结账区有专门的工作人员帮忙打包，这样既增加了客户的好感度，又提高了打包速度。
逛完超市后，记者又在洗手间的镜子下发现了装饰盆景、香薰、护手霜、橄榄油、棉签等物品。
完整体验下来，胖东来给人的感受是产品让人放心，服务让人舒心，售后让人安心。与其他商超相比，确实更容易然人产生好感。
除了对客户的关怀，胖东来同样十分重视员工的需求。
许昌是普通地级市，平均工资为三四千元，而胖东来员工的平均工资在6500元以上。高薪酬带来的是更高的专注度。员工不考虑跳槽，那么企业的发展就更稳定。
除了在工资上的特别关照，胖东来还愿意把股份分给员工，让每个人都变成公司的股东。如此，胖东来的业绩好坏，就与员工的个人财产有直接关系了。在这种情况下，大家心往一处想，劲往一处使，企业哪有发展不好的道理。
除了在金钱方面的特殊待遇，胖东来也十分在乎员工的假期。比如每周二不开业，就是胖东来给员工的特殊福利。另外每年还有30天年假，5天自由家，5天陪护假。算下来，员工的假期比一些大型科技公司的员工假期还多。
不得不说，胖东来能成功，真的一点都不让人意外。跟同行相比，它做得太好了。
总结
由于胖东来太过火爆，一些人甚至在店里疯狂购物，再以黄牛的身份加价转售。这种现象屡禁不止，甚至有人靠着黄牛生意赚了不少钱。
为了避免这种现象，胖东来在前段时间开通了网络销售渠道。尽管如此，很多商品还是一上架就被抢空，无法满足大多数人的需求。
一家国内企业，能有如此热度，应达到了现象级的级别，连雷军都在网上感慨，胖东来是中国零售业神一般的存在。
这样的一家企业，能逼走家乐福、吓跑沃尔玛，似乎也是情理之中的事。
参考资料《实探胖东来》中国经济周刊
《商业秘密｜胖东来“阴影”下的许昌零售业：有的停业倒闭，有的“胖东来化”》第一财经
