为切实做好2024年该县高考食品安全保障工作，保障师生在高考期间的安全饮食，近日，定安县市场监督管理局提前介入，对高考就餐学校食堂食品安全进行全面检查。一、全面监督检查执法人员对3所为高考考生提供就餐的食堂进行了全面的食品安全检查，重点查看了食品采购、查验和储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节，确保食品来源、加工、储存等环节符合食品安全标准。
二、提前介入审查
对高考期间食堂的食谱进行了提前介入审查并提出相关意见，要求学校食堂菜单中供应的菜肴品种、数量应与加工制作场所、加工条件相适应；不得加工制作野生蘑菇、四季豆、生食类、冷食类等高风险食品，并强调饭菜一定要烧熟煮透。
三、压实主体责任
督促学校加强从业人员的食品安全宣传教育；执行食品原料采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。
下一步，定安县市场监督管理局将持续加强高考期间食品安全监管，做好驻点保障工作，全力护航高考食品安全。
来源：定安县市场监管局
