江西素有“物宝天华，人杰地灵”的美誉，在这里不仅有视觉的盛宴，更是味蕾的天堂，去一个地方，不仅要游览当地的风景，还要品尝当地的美食，好吃的美食数不胜数，但有时候生活中最简单的食物，也有它最深处的灵魂，接下来小编要为大家介绍一种江西的美食-江西米粉。
江西的米粉没有像柳州螺丝粉臭的有味道，也没有像桂林米粉家喻户晓，更没有像贵州的米粉一样众所周知，但江西米粉也是颇具盛名的。尤其是江西11个地市都有其特色米粉，并且深得一批吃货喜爱。也许你还不太了解江西米粉，那么就请跟随小编的脚步一起走进江西的米粉吧。
江西米粉在低调中，爬上销量最高宝座
江西是全国米粉销量最大的省份之一，保守统计仅南昌人一天就要吃100吨鲜湿米粉，整个江西省每日鲜米粉销售量在1000吨至1200吨之间，还有比江西人更爱嗦粉的吗？
江西米粉拥有其最独特的“韧”标签
“韧”是江西米粉最大的特点，按韧度分，个人感觉江西米粉比广西、湖南、贵州、和云南要强，倘若以一个北方人评判面条的角度来评判南方的米粉，江西的粉大概有点类似于山西的面，所以特别适合炒着吃。
江西素有“米粉之乡”
江西具有“中国米粉之乡”美誉，江西米粉也是江西最著名的小吃，在海外有流传“世界米粉在中国”，“中国米粉在江西”的说法，这绝对不是夸张的说法，而是实打实的。
那为什么江西的粉劲道好吃呢？那是由于江西的米粉是由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。据了解，江西的米粉有数十种，口感也各不相同，每个米粉都有它独特的味道，江西人也总能把简简单单的粉做的一流美味，精致可口，江西老表只要听到走！嗦粉去，就感觉亲切了一大半。
而在我们江西11个地级市每处都有不同的粉，每处的粉都有它独特的味道。
南昌拌粉
南昌拌粉是将米粉放入沸水中，烫15秒左右捞出，加入老抽，剁椒，香油搅拌均匀就好了。而南昌人的一天都是有拌粉开始的，再加一份瓦罐汤，都是南昌人雷打不动的黄金标配。
景德镇冷粉
在景德镇人人皆知的美食那就是冷粉了，冷粉虽然很多地方都有，但景德镇冷粉的做法那简直是一绝，冷粉+橘子皮+萝卜丁+榨菜丁，再加上辣椒，火辣刺激味蕾一碗不够还要再来一碗!
萍乡炒粉
萍乡炒粉是江西传统的汉族小吃，属于赣菜，萍乡炒粉是萍乡人们最具有乡愁的一道美食，色香味俱全，解馋又顶饥饿。
新余炒粉
新余米粉，以大米为原料，工艺制作十分讲究，采用当地纯天然优质稻米和山泉水经过一系列手工工艺才最终制成，是新余人早餐点击率最高，晚餐宵夜必备。
抚州泡粉
抚州米粉刚榨出来的是湿粉，细嫩柔软，爽滑劲韧，洁白如银，不糊不粘不断，丝丝分明，加上抚州是江南著名的鱼米之乡，丰富的动植物、蔬莱、瓜果、佐料一应俱全，应有尽有，使其形成今天抚州人特有的一系列烹制方法。
上饶铅山烫粉
铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃，铅山烫粉熟而脆，香而不腻，集鲜、香、辣滑于一身。
九江炒米粉
九江炒米粉是九江的特色小吃，炒米粉原来是用来当菜的，后来直接当早点了，九江的炒米粉更是飘香，勾人食欲。
鹰潭牛肉粉
牛肚肉切块，用花椒、辣椒油、豆瓣酱慢熬做红汤；临上桌了撒一把葱花香菜萝卜丁，再往烫熟的粉上一浇……那味道简直一绝。
赣州薯粉
赣州的米粉有它独特的味道，赣州的本地分、粉选用优质的本地大米，这样的米粉是非常有弹性和嚼劲的，简简单单却口感丰富。
吉安炒粉
吉安的米粉是南昌米粉的两倍粗，加上肉蛋姜丝红干椒，还有当地冬酒大火翻炒，吃得就是个鲜香热辣。
宜春扎粉
宜春扎粉是先炒料，香味俱全，加上黑木耳、空心菜、绿豆芽简直好吃又爽口，让人垂涎三尺~
在江西，米粉不仅是美味，更多的是饱含了家乡的温情，那么江西的这么多米粉，哪款才是你的最爱呢？
