刚刚看到热搜第一的消息：公司订51份黄焖鸡，20名员工吃完之后食物中毒。

我已经很久没吃过黄焖鸡，之前看新闻说有人在某品牌的黄焖鸡里吃到了疑似鼠头的东西。后又有内行朋友告诉我，黄焖鸡里的鸡肉，以及一些便宜的烤鸭店里的鸭肉千万别碰。他细说了一些原因，甚至给我看了一些内幕的价格，从此我便怕了这两样东西。

最近另外一位朋友告诉我，汉堡店也要注意点甄别，有些汉堡店虽然说价格不低，牌子不小，但里面的食材、卫生问题，亲眼看到了可能会让你一整天都没有食欲。

那还有什么能吃？他说预制菜。

我当时便惊呆了，这位朋友也是做食品的，他解释道：现在预制菜刚推行，竞争力还没有那么大，不够卷，存在利润空间，所以标准还是有一点的，制作流程和环境卫生没问题，那么厂家的预制菜就不会出太大问题，至少不必担心脏不脏、健不健康。

你要知道，营养和健康，是两个泾渭分明的东西。在无法保证健康的时候，不要跳着寻找“营养”，你得先保证吃的东西是干净的呀。

他提醒我，预制菜的价格相差不大，一定要选品牌大的厂家，小工厂的暂时不建议考虑。大厂子利润多，盯着的目光就多，同时他们为了把利润长久化，自身也不愿意出些难听的负面问题，多少竞争对手盯着呢。

这些所谓“内行人”的说法，彻底颠覆了我对现代食品的认知。你敢信，预制菜就快成最干净的东西了，我从未想过会有这种事。

欧美国家虽然也推行预制菜，但是他们的人民更乐意吃新鲜的餐馆。

可我们新鲜的餐馆里有什么？除了上面那个公司订51份黄焖鸡，吃完20名员工食物中毒的事情，近两天之内，可谓“噩耗连连”。

9月9日，湖南日报发文，垃圾站旁边的脏外卖，背刺了多少打工人。

9月8日，媒体报道了大学生吃完烧烤被送进icu抢救，全校帮助献血，置换5次血液，才侥幸保住生命。而原因，仅仅是因为那顿烧烤“不干净”。

同一天，媒体还曝光了某知名品牌汉堡店的问题，由于配送费太贵，顾客前往该汉堡店自行拿餐，没想到撞见后厨老鼠遍地跑，尽是油污、脏乱不堪。

如此种种，可谓是触目惊心。

人们总觉得物价越低越好，从不去思考成本不变，低物价带来的就是造假，就是脏乱差的卫生问题。从某个角度而言，卫生问题也是成本之一。

一方面，市场监管部门的渎职，动不动被群众发现还没到点就在食堂吃饭，已经到点了却在空调底下大被蒙过头，呼呼大睡。

另一方面就是经济和内卷。大家都想靠食品来赚钱，那么必然是价格低的生意更好。商家怎么能不动歪脑筋，这不是过家家，这是一场你死我活的“战争”。卷死了对手，才能卷活自己。

而物价和工资是对应的，工资常年不涨，人们自然舍不得花更多的钱去吃一顿好饭。便宜成了选择，亦是一种无奈。

或许随着问题越来越多，相关部门会对食品行业开始动手。但有一点毫无疑问，当我们迎来更好更干净的食品时，价格也将随之上涨。

最顶层的问题无法解决，在其他事情上，只不过是变着顺序的“出问题”罢了。

当然，人们应该期待那种变化，毕竟不是把钱花在食物上，就是花在医院里。与其如此，倒还不如选择前者。至少干净的食物，会让人们在这个恶心的时间段内，能有那么一瞬间，心情变得稍微好一点。