"老王，你这黄瓜苗怎么都蔫了？"一大早，邻居李婶就看到王叔蹲在菜园里发愁。王叔叹了口气："我看天气暖和了，清明一过就急着把黄瓜苗移栽了，谁知道昨晚一场降温..."李婶摇摇头："四月天，孩儿面，说变就变。有些菜啊，温度不够种了也是白忙活！"
确实，四月是春耕的关键时期，但很多农民朋友容易犯"贪早"的毛病。看着天气转暖就急着播种，结果一场倒春寒就让辛苦白费。特别是以下这7种作物，对温度要求较高，千万不能急着下地，尤其是第3种，年年都有人种错，最后只能重新补种。
先说最娇气的黄瓜。很多老乡觉得清明过后就能种黄瓜，其实这是个误区。黄瓜是典型的喜温作物，地温必须稳定在15℃以上才能移栽。老农们有个土办法：早上太阳出来前，把手掌贴在土上，如果能坚持10秒钟不觉得冰凉，这时候移栽黄瓜才稳妥。要是温度不够就急着种，轻则生长停滞，重则直接烂根死苗。去年我们村就有五六户人家，因为贪早种黄瓜，最后不得不重新买苗补种。
西红柿也是个急性子容易吃亏的主儿。虽说市场上早春就能买到西红柿，但那都是大棚里精心伺候出来的。露天种植的话，一定要等到谷雨前后，夜间温度稳定在12℃以上才行。有个细节很多新手不知道：西红柿苗移栽前要"炼苗"，就是提前一周逐渐减少浇水，让苗子适应外界环境。直接温室里娇生惯养的苗子拿出来就种，十有八九要出问题。
最让人头疼的要数茄子了，这就是年年都有人种错的第3种。茄子比黄瓜、西红柿更怕冷，地温不到18℃绝对不能移栽。我们村张大爷去年就吃了这个亏，四月上旬看着天气好就把茄子苗种下去了，结果一场冷雨下来，苗子全得了猝倒病，叶子发黑打卷。后来农技员告诉他，种茄子要看柳树，等柳絮开始飘飞的时候，才是真正适合种茄子的时节。
辣椒也是个温度敏感户。很多人觉得辣椒好种，其实它对地温的要求比西红柿还高。特别是甜椒类的品种，要是温度不够就种下去，结出来的果实又小又弯，卖相很差。有经验的老农会在辣椒地里铺黑色地膜，这样能提高地温3-5℃，让苗子长得更壮实。
豆角看似皮实，其实也很讲究播种时机。地温低于10℃就播种的话，种子在土里泡着容易烂，就算发芽了也长不好。我们这边老农有个经验：等野苋菜长到三片叶子的时候，才是种豆角的好时候。这时候地温基本就合适了，种下去的豆角出苗齐、长得快。
西葫芦也是个不能贪早的。很多人看它长得快就想早点种，其实西葫芦幼苗特别怕霜冻。去年我们村有人四月上旬种西葫芦，结果一场晚霜下来，刚长出来的小苗全冻成了"透明纸"。后来补种的比正常晚半个月，反而长得更好。
最后说说苦瓜。这个南方来的"客人"最怕冷了，地温不到20℃绝对不能种。北方的老乡尤其要注意，苦瓜移栽一定要等到五月上旬，宁可晚几天也不能贪早。有个小窍门：种苦瓜前先在穴里放些腐熟的羊粪，这样既能提高地温，又能提供养分。
老话说得好："清明断雪，谷雨断霜。"四月种菜最忌讳的就是着急。看着别人家大棚里绿油油的菜苗就眼热，急着往自家地里搬，结果往往适得其反。其实种菜就像养孩子，该什么时候干什么事都有讲究。温度不够硬要种，就像给新生儿喂硬饭，不仅白费功夫，还可能把苗子给糟蹋了。
现在天气预报这么方便，种之前一定要看未来一周的天气趋势。实在拿不准的时候，不妨多问问村里的老把式，他们那些"看柳絮"、"摸地温"的土办法，往往比温度计还准。记住，好饭不怕晚，好菜不愁长。等到温度真正上来了，这些作物种下去，一天一个样，长得又快又好，那才叫省心呢！
