《风云》播出，掀起一波收视热潮。
江祖平在剧中饰演幽若，一个从小不得自由的千金大小姐。聂风的出现，让她初尝爱情的滋味，也为她的生命带来了一道光。可惜，这道光不属于她。少女遗落的芳心，注定等不到心上人来将它妥善安放。
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初识江祖平，其实并非《风云》，而是梁小冰版的《新梁山伯祝英台》。剧中，她饰演女主祝英台的丫鬟吟心。俏皮可爱，刁钻机灵。作为祝英台的贴身丫鬟，她与祝英台形同姐妹，两人无话不说。后来，祝英台女扮男装外出求学，吟心也是一路跟随，尽心尽力。虽然只是一个丫鬟的角色，但在江祖平细腻的演绎下，还是让许多人都记住了“吟心”的存在。
两年后，江祖平在《风云》里出演大小姐幽若。一出场，就美貌惊人。哪怕顶着奇怪的“衣架”造型，也丝毫不掩她的高颜值。剧里，幽若是雄霸之女，身份高贵，武功高强。但因为一些原因，她自小被父亲困在湖心小筑。为了获得自由，幽若和父亲打赌，只要她能在规定期限内杀了聂风，父亲就要还她自由。于是，幽若假扮丫鬟混到聂风身边，伺机下手。
然而，在经过一段时间的相处后，幽若却爱上了温柔又善良的聂风。奈何，聂风早已有了心上人，幽若的情，终究是错付了对象。可即使如此，她依然忘不了聂风。为一解相思之苦，幽若甚至扮作他的样子，欺骗自己他就在身边。但，幻想终究代替不了现实。最终，尝尽情爱之苦的幽若，在父亲的怀里死去，彻底结束了自己悲苦的一生。从此，江祖平饰演的幽若，成了无数人的古装女神，也成了无数人的意难平。
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自古美人情路多坎坷，江祖平也是如此。戏里演尽爱恨嗔痴，戏外也吃尽爱情的苦头。据悉，江祖平共有四任公开男友。第一位，是李李仁。两人因合作MV相识，继而走到了一起。但这段感情来得快，去得也快，相恋不久，他们就分手了。至于分手原因，据说是李李仁觉得“男儿事业未成没资格谈感情”。不过两人是和平分手，因此分开后，也依然保持着朋友关系。
第二位，是马志翔。两人因戏相识，成为了男女朋友。他们感情不错，但这段恋情也仍是无疾而终。而事情的起因，要从一则爆料说起。当时，江祖平和马志翔正在热恋中，小情侣你侬我侬，甜蜜十足。恰在此时，一个女生却突然站出来爆料，说江祖平喜欢女生，还欠债不还。消息越传越厉害，自然也就影响到了江祖平和马志翔的感情。起初，马志翔的态度是相信女友，不相信传言。可事情闹得太大了，在舆论的重压下，马志翔终究还是选择了和江祖平分手。
后来，江祖平的恋爱对象就变成了周孝安。他们的恋情，跟上一段一样，也是始于拍戏。恋爱之初，两人也曾甜蜜过。出门逛街时，周孝安会主动帮江祖平提包，两人走在路上，他也会时时护着她。但热恋的甜蜜犹如昙花一现，热情一过，就什么都没了。等待他们的，也就只剩分手的结局。
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也许是一次又一次的恋情不顺，让江祖平对爱情产生了疲倦。在与周孝安分手后，她有了一段比较长的空窗期。直到2015年，江祖平才被曝光新恋情。对方叫杨一展，比她小3岁，也是一位演员。这段感情一度非常高调，高调到恨不得通知全世界他们相爱了。
但很遗憾，爱情不是足够高调，就能走得长久。仅仅一年时间，就有流言传出，说他们分手了。面对记者的追问，杨一展并没有直接承认。只是说，因为聚少离多，恋爱按下了暂停键。而江祖平则表示：自己是不婚主义。虽然两人都没有直接说出“分手”二字，但很显然，感情应该是走到尽头了。之后，江祖平便没有新的恋情再传出。
如今，江祖平已经46岁了，依然未婚未育。虽然不再恋爱，但她将生活经营得有声有色。运动、旅行、和朋友相聚，让每一寸时光都染上最美的笑意。对于爱情，她曾期待过，也追逐过，得到过，也失去过。在一段又一段无疾而终的爱里，她最终意识到真正的幸福并非源于他人的给予，而是源于内心的自我滋养。爱自己，才是终身幸福的开始。
