在佛冈凯旋新城，有一道令人魂牵梦绕的佳肴——三州白切鸡，其香滑的口感让 10 后的孩子们都赞不绝口。 “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”这道白切鸡正如古诗中描绘的那般，是餐桌上的珍品。
鸡肉精选上等的清远散养土鸡，新鲜且肉质紧实。姜葱的巧妙加入，为其增添了别样的韵味，正如“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”，姜的辛辣、葱的辛香，与肉的鲜美相互交融，妙不可言。
而制作过程中使用的正宗花生油，堪称这道菜的灵魂所在。优质的花生油在加热后散发出浓郁的香气，将鸡肉放入锅中，瞬间被油香包裹，犹如“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”般珍贵。
食用时，搭配特制的蘸料，姜葱的香味在正宗花生油的激发下愈发浓郁。夹起一块鸡肉，蘸上蘸料，放入口中，鲜嫩的鸡肉、爽滑的鸡皮、醇厚的姜葱味以及花生油的浓香，在味蕾间绽放，让人沉醉其中，仿佛“此味只应天上有，人间能得几回尝”。
无论是温馨的家庭聚餐，还是欢乐的朋友聚会，在佛冈凯旋新城的餐桌上，三州白切鸡总是备受青睐，成为大家共享美好时光的不二之选。
