凌晨两点，城市的喧嚣逐渐退去，而海伦司的霓虹灯却依然闪烁，一群年轻人围坐在桌边，举杯畅饮，谈笑风生，便宜的酒水和轻松的氛围，让他们暂时忘却了生活中的压力和烦恼。
谁又能想到，这家如今遍布全国，被年轻人戏称为“夜间星巴克”的酒馆帝国，它的创始人，曾经只是一个平凡的退伍军人，在北京的街头做着最底层的保安工作。
徐炳忠，这个名字对于很多人来说或许还很陌生，但由他一手打造的海伦司，却早已成为了无数年轻人夜生活的一部分。
从一个“不起眼的小保安”到坐拥百亿身家的商业大佬，徐炳忠的创业故事，就像是一部充满着戏剧性和励志色彩的电影，充满了反转和惊喜，也给无数正在奋斗路上的年轻人带来了启迪和希望。
上世纪70年代，徐炳忠出生在湖北省利川市一个普通的家庭，和那个年代的大多数孩子一样，徐炳忠的童年是在田野里奔跑，在小河里嬉戏中度过的。
然而，和那些从小就展现出过人学习天赋的孩子不同，徐炳忠似乎对读书这件事提不起什么兴趣，他的成绩始终在中下游徘徊。
但这并不影响他成为一个“孩子王”，带领着一群小伙伴上山下河，到处“惹是生非”。
尽管父母对他寄予厚望，希望他能考上大学，改变命运，但事与愿违，高中毕业后，徐炳忠毅然决然地选择了参军入伍，成为了一名光荣的解放军战士。
在部队的这段经历，磨练了他的意志，也让他对未来的人生有了更清晰的规划。退伍后，徐炳忠回到了家乡，带着一腔热血和对未来的憧憬，他开始四处寻找工作，希望能闯出一番属于自己的天地。
然而，现实却给了他当头一棒，由于学历不高，也没有什么特殊的技能，他在人才市场上屡屡碰壁，只能找到一些像保安、服务员之类的体力活。为了生活，徐炳忠不得不接受现实，他成为了一名普通的保安，每天重复着枯燥乏味的工作，但他并没有因此而放弃梦想。
他经常利用下班后的时间，去各种酒吧喝酒聊天，观察不同酒吧的经营模式和客人群体，心中渐渐萌生了一个念头：开一家属于自己的酒馆。
然而，在北京这个寸土寸金的地方，开一家酒馆所需的资金，对于当时的他来说无疑是一个天文数字。
正当徐炳忠为资金发愁的时候，他偶然间得知，自己的一位战友在老挝做生意赚了不少钱，这让他看到了希望。2005年，徐炳忠带着仅有的一点积蓄，义无反顾地踏上了前往老挝的旅程。在老挝，他看到了与国内截然不同的酒吧文化，也看到了商机。
他与战友合伙开设了一家小酒馆，吸引了不少外国游客和当地人前来消费。在经营酒馆的过程中，徐炳忠积累了宝贵的经验，也对酒吧行业有了更深刻的理解。
然而，他始终没有忘记自己最初的梦想，那就是在国内开一家属于自己的酒馆。2009年，徐炳忠带着在老挝赚到第一桶金，回到了北京，开始了他的“二次创业”。
这一次，他决定将目标锁定在年轻人身上，因为他发现，当时的国内酒吧市场，普遍存在着消费过高、环境嘈杂、服务参差不齐等问题，这使得很多囊中羞涩的年轻人望而却步。为了吸引年轻顾客，徐炳忠决定“剑走偏锋”，打造一家主打“低价酒水”和“轻松社交”的酒馆。
他把酒水的价格定得比其他酒吧低很多，甚至比一些便利店还要便宜，以此来吸引那些追求性价比的年轻人。
经过一段时间的考察，徐炳忠最终将第一家海伦司的门店选在了北京五道口，一个被称为“宇宙中心”的地方，这里聚集了大量的大学生和年轻白领，是年轻人聚集的“圣地”。然而，想要在这个寸土寸金的地方立足，并非易事。为了节省成本，徐炳忠不得不放弃那些租金昂贵的黄金店铺。
最终，他找到了一家位于地下室的小店面，虽然环境简陋，但胜在租金便宜，面积也足够大。
就这样，第一家海伦司在2009年正式开业了，没有华丽的装修，没有专业的DJ和歌手驻唱，甚至连酒水的种类也不多。
但凭借着低廉的价格和轻松的氛围，海伦司很快就吸引了大批的年轻顾客，成为了五道口年轻人夜生活的“新宠”。然而，在热闹的背后，徐炳忠却面临着一个巨大的难题：如何才能在保证低价的同时，还能赚到钱？
起初，海伦司的经营状况并不理想，虽然客流量很大，但由于酒水价格低廉，利润微薄，除去房租、人工等成本，几乎所剩无几。
许多朋友劝他提高酒水价格，认为这样才能保证利润，但徐炳忠却始终坚持自己的理念：要让年轻人没有负担地享受夜生活。为了解决成本问题，徐炳忠开始寻找新的突破口。
他发现，传统的酒吧通常是从经销商处进货，中间环节多，成本自然就高。于是，他决定尝试自己生产啤酒，以此来降低成本。2018年，海伦司的自有酒厂正式投产，开始生产自主品牌的啤酒。
这些啤酒的口感和品质并不逊色于市场上的其他品牌，但价格却便宜很多，成为了海伦司最受欢迎的产品，也成为了其利润的主要来源。
除了控制成本，徐炳忠还不断优化海伦司的运营模式。
他建立了一套标准化的管理体系，从选址、装修、采购、培训到营销，都有着严格的标准和流程，以确保每一家海伦司都能保持一致的品质和服务。此外，徐炳忠还非常注重利用互联网和大数据来提升运营效率。
海伦司开发了自己的App和小程序，顾客可以通过线上平台点酒、支付、评价，甚至还可以预约座位、参与活动。
这不仅方便了顾客，也为海伦司积累了大量的用户数据，为其精细化运营提供了数据支撑。在徐炳忠的带领下，海伦司的规模不断扩大，门店数量也从最初的一家发展到如今的数百家，遍布全国各大城市。
2021年9月，海伦司国际控股有限公司成功在香港联交所主板挂牌上市，成为了“中国酒馆第一股”。
曾经王健林定下过一个“小目标”，那就是三年赚一个亿，然而这一目标，我们熟知的马云和刘强东都没有做到，可徐炳忠做到了。
仅仅一年，他就通过酒馆赚到了八个亿的利润，实在令人目瞪口呆。从一家不起眼的小酒馆，到如今市值数百亿的上市公司，海伦司的成功并非偶然，而是徐炳忠“滴水穿石”般的坚持和创新的结果。他始终坚持“低价优质”的经营理念，将顾客的利益放在首位，以高性价比的产品和服务赢得了年轻人的青睐，打造了强大的品牌效应。
他不断创新经营模式，通过自建工厂、标准化运营、数字化转型等手段，不断提升效率，降低成本，增强了企业的核心竞争力。他始终保持着创业的初心，即使在公司上市后，依然保持着低调务实的作风，将更多的精力投入到产品的研发和服务的提升上，致力于为年轻人打造一个“深夜里的避风港”。
