茶山吐翠,茶园飘香,又到一年春茶季。早春时节,博罗各地的茶树经历了一整个冬天的涵养,陆续冒出新芽,当地的茶农们又迎来了丰收的季节。
3月21日,记者来到位于泰美镇罗营村的岚滋茶园,一垄垄茶树郁郁葱葱,采茶工人在其间忙碌穿梭,手指灵动,熟练地采摘着鲜嫩的茶芽。

茶厂内,工人们采摘好的茶叶陆续运送进来,该茶园的生产负责人杨玉莲也进入了一年中最忙碌的时候。记者目睹,杨玉莲将摊青完毕的茶叶,投入已预热的茶叶杀青机。刹那间,空气中猛然弥漫开茶叶的清新香气。据了解,杀青工序,堪称绿茶制作的核心环节,利用高温在极短时间内抑制多酚氧化酶的活性,把发酵进程遏止于起始阶段。与此同时,这一过程促使氨基酸与糖类物质重新组合,进而生成豆香、板栗香等多种极具辨识度的香气成分。在杀青完成后,杨玉莲又对茶叶依次开展揉捻、干燥等一系列“蜕变步骤”。历经这些工序,一片片原本鲜嫩的芽叶,才真正完成华丽转身,成为“色若翡翠般莹润,香似幽兰般淡雅”的春茶精品 。

“量产的时候每天都炒一千多斤茶青,一般是5斤鲜叶做一斤干茶。”杨玉莲说。
记者了解到,杨玉莲在10年前包下了这片500多亩的茶山,她一直坚持用原生态的方法种植大、中、小叶种茶树,坚持人工除草,人工采摘,以山泉水灌溉,确保茶叶健康纯净,制作出了包括金枝红茶、玉叶绿茶、象山红、紫娟等茶。今年,该茶园预计能摘5万多斤,较去年增产约15%。

踏入茶园,目光所及之处,尽是充满时尚感与潮流气息的茶文化宣传海报,它们像是茶园里的独特风景,格外引人注目。这一切,都要归功于杨玉莲的儿子刘桓宏。近年来,他回到家乡,与母亲一同经营茶园。
刘桓宏向记者透露,尽管当下茶产业不断发展壮大,但茶叶产品的包装设计,还缺少能够吸引年轻人的时尚文化元素。为此,这些年他一直深入挖掘灵感,探寻茶与惠州、博罗旅游特色元素以及茶文化元素的完美契合点,从新一代消费者喜欢的元素出发,开发设计茶产品包装,不断探索创新形式的茶叶营销方式。
“去年和今年,我们的茶叶销售范围覆盖了全国各地。在茶叶销量稳步增长的同时,我们也始终坚守初心,保证每一位客户喝到的都是健康生态的有机茶。”刘桓宏表示,接下来,他还打算以年轻人喜闻乐见的方式,创新茶产业发展模式,把更多好茶带出大山 ,让茶香飘向更远的地方。
