品茗、聊天、充饥一举三得；平时只喝奶茶咖啡的年轻人，今改在新中式茶馆里消遣，弘扬茶文化，促进茶的消费，何乐而不为？

随着时代的变迁，喝茶形式也变得多种多样。今年入冬后，一种新的喝茶方式吸引了众多年轻人——围炉煮茶：约上三五好友，围坐于烤炉前，煮茶+烤物组合，颇有诗情画意感。

今冬，也许比往年寒冷的原因，“围炉煮茶”的休闲联谊方式在蓉城等地的一些茶楼、家庭以至户外时兴，如城中心文殊坊的白云寺街、成都院子侧和世纪城会展中心、西郊龙爪村等地的茶馆或市民家里：陶罐、炉火、铁网烤盘，中间放置一壶茶，围摆上一圈红薯、土豆、包点、板栗、大枣、花生、水果等，从器物到食物古意与暖意相融，三、五人或多人围坐，誉为“新中式喝茶”，氤氲冉冉，相谈甚欢，轻松惬意，不知不觉半日闲。围炉煮茶加上户外露营也是妥妥的，邀约朋友来一场围炉煮茶之旅。

据了解，“围炉煮茶”是当下主要流行于年轻人中的一种休闲联谊方式，它脱胎于云南山区、少数民族管它叫“火塘烤茶”的喝茶方式。现在的“围炉煮茶”就是将火塘换成炭炉或电陶炉，茶有红茶、黑茶、白茶……还可烤橘子、粽子、香肠、零食等。围炉煮茶，人间烟火，茶香四溢，惬意慢生活，不少人还晒出围炉煮壶的照片与视频，正成为休闲娱乐界的又一“网红”，成为一种新的“浪漫”方式。

“围炉煮茶”，煮茶、品茗、小吃、谈天说地，比平时泡茶的感觉要讲究得多。醉翁之意不在茶。一个炉子一壶茶、各种糕点、水果和杂粮，为何能吸引年轻人？是“附庸风雅”？当然不是。流行的事物自有它的道理。“围炉煮茶”，煮的是一壶“仪式感”和营造的悠闲氛围，冬日里“煮茶”无非是放松自己，感受静谧与舒适。这种新中式喝茶，不仅成都有，杭州、南昌、昆明等地都有了。

其实，“围炉煮茶”能走红，不外乎两个原因：一方面在于围炉煮茶“复古”，中国茶文化历史悠久，前不久“中国传统制茶技艺及其相关习俗”“申遗”成功，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，古朴的器皿、土味的烤食、温暖的体感，饶有情趣与温馨；另一方面，围炉煮茶很“新鲜”，新时代年轻人的社交方式在不停地迭代，“围炉煮茶”的“土气”让人松弛、慢生活，既有物质追求，也有炽热的精神寄托。

“围炉煮茶”何以成为年轻人的冬日新宠？“围炉煮茶”，煮的是年轻人对新中式茶文化的兴趣。以炉煮茶自古就有，苏东坡笔下的“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”，即指雪天煮茶。试想：数九寒天，邀请一众好友生炉煮一壶好茶，烤上红薯、糕点……,融入茶汤与食物的香气中，品茗、聊天、充饥——一举三得；同时，平时只喝奶茶咖啡的年轻人，如今改在新中式茶馆里消遣，弘扬茶文化，促进茶的消费，何乐而不为？

最后，笔者提醒大家，围炉煮茶虽有趣，安全风险千万别忽视，燃灶生火的事儿，能在户外最好，如果在室内一定要注意“安全第一”：通风、防火！