番石榴，又称拔子、鸡屎果、芭乐、红心果等，为桃金娘科番石榴属植物，原产于南美洲，现广泛分布和种植于热带和亚热带地区。
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番石榴富含维生素C，浅色果肉品种的VC含量通常高于深色品种，每百克鲜果中VC含量可达333.8mg，除此之外，它还含有丰富的维生素A、维生素B、脂质、纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必需的微量元素，具有较高的营养价值和药用价值。其果实可供食用，味道甘甜多汁，果肉柔滑，有温中健脾，祛寒止痛，化湿止泻，解毒敛血之效。叶含挥发油及鞣质等，供药用，味苦，有清热解毒，涩肠止泻，止痛敛血，燥湿消肿之效。
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番石榴的功效01 解痉止泻
中医认为，番石榴果实味甘、涩，性温，可治嘈杂、胃痛、冷泄、消渴、血崩、巴豆中毒。研究表明，番石榴含有黄酮苷、鞣质、槲皮素等多酚类物质，能明显抑制痢疾杆菌、金葡菌、沙门氏菌、大肠埃希菌、白色念珠菌、轮状病毒等致腹泻的病原微生物；同时，多酚类物质能拮抗乙酰胆碱引起的回肠收缩，调节突触前膜上的钙离子通道，使细胞内钙离子浓度降低，肠道蠕动减慢，延长水、电解质、营养物质在肠道内停留时间，促进其吸收，减少腹泻次数和粪便量，缓解腹泻症状。
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02 改善血糖
番石榴含有铬元素，铬能提高细胞表面胰岛素受体的数量，促进胰岛素与胰岛素受体形成二硫键，增加胰岛素与受体的结合率；铬还可以通过激活AMPK激酶来降低细胞膜胆固醇含量，恢复细胞骨架功能，促进葡萄糖转运载体4（GLUT4）移位，然后又通过激活p38丝裂原激活蛋白激酶，增强GLUT4的内在活性，从而促进肌细胞和脂肪细胞对葡萄糖的转运和摄取，提高外周组织对胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗，对调节血糖水平有一定的辅助作用。
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03 延缓衰老
番石榴中含有的大量的维生素C、番茄红素和多酚类物质，可以作为天然抗氧化剂清除体内正常代谢所产生的羟自由基、超氧阴离子、1,1-二苯基-2-苦肼基（DPPH）等活性氧自由基，抑制脂质过氧化，增强新陈代谢，有效延缓肌肤衰老，减少脂褐素沉积，增加皮肤对紫外线的抵抗力，起到抗老化的作用。
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糖尿病患者可以吃番石榴吗？新鲜番石榴的含糖量约为8%-14%，属于中低含糖量的水果，其升糖指数约为31，属于低升糖指数的食物，血糖负荷指数为3，也属于低血糖负荷食物。血糖控制好的糖尿病患者可以适量食用。食用番石榴时宜选择在两餐之间，一天的食用量控制在100g以内为宜，大的番石榴吃半个，小的番石榴可以吃一个。值得注意的是：不要把番石榴榨成果汁，会损失维生素，丢失膳食纤维，提高升糖指数。
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哪些人群不适宜食用番石榴？1）消化不良者不宜食用，番石榴籽较硬，不易消化，消化不良者和有胃病的人群如：消化性溃疡、单纯性胃炎、萎缩性胃炎、浅表性胃炎、反流性食管炎不宜食用。
2）支气管疾病患者不宜食用。番石榴籽多，患有支气管疾病者不宜食用番石榴，否则容易呛喉，引发疾病。
3）常年便秘，阴虚火旺者不宜食用，番石榴性温收敛，会加重便秘。
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番石榴不宜与哪些食物一起吃？1）番石榴不宜和西瓜一起吃，番石榴性温，西瓜性寒，一起食用可能刺激肠道，出现腹泻。
2）番石榴不宜与螃蟹、海参等海产品一起吃。海产品富含蛋白质和钙，番石榴富含鞣酸。二者如果同时食用，钙与鞣酸发生化学反应，从而导致蛋白质凝固，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3）番石榴不宜与土豆一起吃，一起食用会引起食物中毒。
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资料来源：转自文糖医
