中国人在吃上向来很有心得比如脑壳无论是猪牛羊的大脑壳还是鸡鸭鹅的的小头颅到吐泡泡的鱼头又或者萌萌哒的兔头管它是哪颗头都能一顿烧烤爆炒炸煎炖煮然后变成吃货嘴里最美妙的滋味

像猪头、羊头、鸡头、鸭头等这些都是市面上常见且容易被吃货接受的存在。但一说到牛头，估计不少吃货就该交头接耳了。少见不说，关键是牛头太大，做起来费时费力，在郑州也找不到几家做牛头的馆子呀~你找不到不代表我们找不到哟~(#^.^#)，在距离郑州车程大概不到一个小时的荥阳，有一家已经在当地火了很多年的馆子。听当地吃货讲，在这家馆子里，不仅能吃到很多传统老味道，还新出现了可遇不可求的牛头。

馆子临着路边，没等天黑透，就连外面的桌子也没有空位了。来这儿吃饭的基本都是组团而来，他们说“牛头之大，一个人吃不下”😂，一定要呼朋唤友，举杯相约，这个牛头才能吃过瘾！

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「牛头肉」好吃的脑壳那么多，唯牛头最为少见。从端上桌的那一刻，就感受到了它的狂野与霸气。也正是因为牛头这份独特的气质，让不少吃货“望头兴叹”，不知道该从哪儿下手才好？别急，吃之前先泼上店家调好的料汁。待那红彤彤的辣椒油裹着蒜蓉从牛头肉上滚落，原本朴实无华的牛头，顿时变得活色生香起来。

原以为吃这份牛头会比较费劲儿，没想到用筷子轻轻一夹，不费吹灰之力牛头肉就完美脱落。肥肉部分筋弹中带着些许软糯，一入口就感受到了它的胶质感，满嘴留香；瘦肉部分软嫩，香味十足，吃不出任何异味。浇上的料汁，香辣中带着浓浓的蒜蓉香气，让人越吃越想吃。

「老式烩面」老式烩面，吃货对这碗烩面的评价，简单又直白：“汤浓面筋”。海带丝粉条黄花菜，老式烩面该有的都有了。手工扯出的烩面看起来薄薄的，但是挺挂汁，吃起来筋道有麦香味。羊肉是提前卤过的，切成了方块儿，大口吃起来贼过瘾。

「羊肉串」按斤称的羊肉串，现切现穿现烤，主打一个新鲜。没有过多的配料，就是一把孜然、一把辣椒，外加少许盐，在炉子上热浪翻滚间，香味就飘了出来。羊肉串烤的恰到好处，外面带着一层焦壳，内里羊肉细嫩，料味给得很足，但丝毫不影响羊肉本身的鲜美。大口咀嚼间，丝丝咸香的汁水带着鲜香溢满了整个口腔。

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店里的牛头肉，半只198元，大概重八斤左右，而且还赠送四个凉菜。难怪不少大哥小弟说，吃这个牛头肉一定要呼朋唤友才尽兴。

老式烩面，大碗15元，有6两面；小碗14元，有4两面。老客说吃这碗烩面，因为量大，至少得两个人吃一碗，一个人都吃不完😂。按斤称的羊肉串也特别实惠，39元一斤，一斤大概能穿12串。光是看那铁签子上羊肉的块头，就知道有多么实在了。啥时候想和朋友喝酒叙旧了，这里是个不错的选择，能够满足你大口吃肉、大口喝酒的愿望哦~

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经堂席烤全羊伊鸣斋烩面(马米路店)（清真）

地址：郑州荥阳市工业路与明晖路交叉口正西方向273米

营业时间：11:00—14:00   17:00—23:00