我终于明白了 为什么全红婵哥哥在美食大赛上煮出来的白切鸡会被说太硬了 不是评委的问题，也不是白切鸡的问题，原来是全红婵的哥哥煮白切鸡的方法错了。 他在日常视频中分享自己煮白切鸡的过程，看到他说把鸡浸没于水里面煮十分钟，然后再浸泡十分钟，我就知道他做出来的白切鸡肯定“柴”了。 因为纯浸泡的白切鸡不仅不好吃，还有股腥味，而且月份足的走地鸡光浸泡根本不熟，浸泡只适用于三四十天的饲料鸡仔。 不是咱吹毛求疵，白切鸡是粤菜入门级硬菜啊！全进华连“煮”和“浸”的区别都没搞懂，煮十分钟再泡，肉能不柴吗？说功夫不到位真没说错。 大家觉得呢？
用户10xxx36
不会就别说了
用户10xxx14
[微笑]我广西老家那就是这样煮！！！我没觉的错在哪里？不懂的别在这里BB
贼蜀黍 回复 09-07 22:35
你这是真错了，我柳州的。我妈做白切鸡也是电饭锅煮，但是久不久要搅动一下鸡。不是瞎煮。。扔锅里不动的煮个毛线咩
亚马逊
那是因为外地的吃速成鸡吃习惯了，就好比吃地沟油吃习惯了，吃纯正的花生油，菜籽油都吃不习惯一样，一个字，贱