四子王旗乌兰花镇东梁杂碎一条街，是当地特色美食的坐标，也是符号。四子王旗人的一天，从一碗羊杂碎开始，热气腾腾，汤鲜肉美，油而不腻，诱惑你的味蕾。
民以食为天。究其实，还是“一方水土养一方人”，四子王羊以肉质鲜嫩、色正味美、无膻味、肥而不腻著称，列为内蒙古地理标志产品，即羊杂的主要“食材”，这也造就了浓厚地域特色美食——羊杂碎。“我这个杂碎馆已经开了30多个年头了，每天来吃杂碎的有多年的老顾客，也有外地来的游客，大家吃了以后都说好。为了满足顾客能把美食带回家，还专门到外地学习把羊杂碎进行加工做成真空包装食品，这样足不出户也能共享四子王羊杂碎的美味。”四子王旗乌兰花镇东梁徐二杂碎馆老板徐瑞说。
如今羊杂碎不仅仅是当地人喜欢吃的风味美食，也吸引了许多外地游客慕名前来品尝。更为方便的还是把羊杂碎加工做成真空包装食品进行网上销售，如同给其安上了翅膀，飞向更远的地方，让更多的人都能品尝到羊杂的美味，弥补了那些不能亲身体验享受味蕾的遗憾。羊杂碎也随之成为当地的一项特色饮食产业，打造出一张独具特色的美食文化名片。“听说这里的羊杂碎非常好吃，就特地让朋友领着过来品尝一下杂碎的美味，感觉味道还不错。另外还得知这个杂碎还能打包邮寄，也想顺便捎带几份带回去给家人朋友们，让他们也尝一尝四子王的美味。”一大早就来杂碎馆就餐的山东烟台的游客杨岩峰如是说。
人间有味是清欢。老少咸宜的羊杂碎是当地特色美食的一个缩影，还有那垂涎欲滴的烤全羊、鲜嫩味美的手把肉、唇齿留香的奶制品……深厚广博、源远流长的草原民俗风情，孕育了独树一帜的饮食文化。体验舌尖上的味道，感受着浓浓的烟火气息与人文情怀，让游客回味悠长、念念不忘，定格美好回忆。
品草原特色美食，享神舟家园风情。四子王旗借助地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，坚持以文塑旅、以旅彰文，丰富和创新节庆活动形式，引领人们领略当地的美食文化，切实把资源优势转化为发展优势，加快四子王旗旅游业形象的嬗变。(记者 魏守刚 董静)编 辑：阿拉腾土拉古日
审 核：张文燕
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