在《黄帝内经 四气调神大论》里面详细讲解了春夏秋冬四季对应人体内阴阳气血的变化规律，“春生夏长秋收冬藏”，冬三月是“闭藏”的时节，人体的气血也都藏到身体内部了。医圣张仲景的《伤寒论》在“辨脉法第一”篇中这样说：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身”。
现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能 止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便！所以萝卜对于人类来说确实是非常不错的食物！
好吃的萝卜做法：
NO.1腌萝卜干
准备食材如下：白萝卜1200克，食盐120克，辣椒粉适量
具体做法如下：将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐一层辣椒粉的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外，重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。特别说明：如果不喜欢辣的可以不放辣椒粉！
NO.2羊肉炖萝卜
具 体做法如下：羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块，锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开，电 压力煲中加入清水加热，煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火，这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时 10分钟，电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟，待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿，喝汤时加入香菜末！
NO.3清炒萝卜丝
准备食材如下：萝卜1条，食盐1茶匙，小葱1根，干辣椒5个，鸡精1茶匙
NO.4开胃酸甜萝卜
准备食材如下：萝卜2棵，小米椒一抓，白醋1瓶，食盐一袋，白糖适量
具体做法如下：首先将萝卜清洗干净，然后切成小长条放盆里，然后加入大量的食盐，用手捞匀，静置20分钟，让萝卜杀一下水，萝卜杀完水之后，将萝卜放到水里 把表面的盐水冲洗干净，然后放到篮子里晾干水分，接着准备一个差不多大的容器，将萝卜条放入到容器里面，放入准备好的小米椒，你还可以放点其他的如（胡萝 卜，芹菜等做配色）再撒入适量的白糖，倒入1瓶白醋，盖上盖子腌制5个小时以上就可以吃了！
NO.5牛腩炖萝卜
准备食材如下：牛腩1000克白萝卜1000克，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3小块，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1小撮，桂皮1块，蚝油1汤匙，柱侯酱1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料，牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子，干锅炒干牛腩的水分，盛 起，起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒入一碗半的 水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键，出汽后炖45分钟，炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用，牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以 了，炖好的香喷喷牛腩！
NO.6炸水萝卜丸子
具体做法如下：
1.把水萝卜用擦丝器擦成又短又细的萝卜丝。
2.葱切成小葱圈或者小葱花，倒进萝卜丝里。
3.姜片切成姜末，也倒进去。4.把鸡蛋直接打进盆里去，和萝卜丝、葱花、姜末搅在一起。鸡蛋的个数，根据萝卜丝的量来。搅拌时感觉有粘稠感就可以。
5.往里面加入适量的面粉，并且搅拌均匀。面粉的量直接决定丸子的口感哦！
7.把丸子炸至整个金黄色，就可以了。
冬吃萝卜夏吃姜都是从食物的寒热性出发，冬至将至，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。除此之外，适当的运动也能帮助我们增强身体的免疫力，抵御严寒。
