怎么看肉新不新鲜？ 超市买的和个人肉店买的肉不同颜色，颜色深是新鲜的吗 因为这个疑惑我特意上网搜索了一下 先说颜色。就像图里的肉，新鲜的瘦肉得是淡红或粉红色，瞧着均匀有光泽，脂肪部分是干净的白色或乳白色。要是瘦肉颜色发暗、发深，甚至带点紫，那大概率不新鲜；要是瘦肉发白没血色，十有八九是注水肉；要是肉色发灰、发绿，那可千万别买，早就变质了。 再摸触感。新鲜肉按下去，手指一松就能立刻回弹，摸起来不粘手。要是按完一个坑半天弹不回来，还黏糊糊的，那这肉指定不新鲜。 最后闻气味。新鲜肉只有肉本身的鲜味，没啥怪味。要是凑近闻着发酸、发臭，那这肉肯定已经变质了，赶紧放下别犹豫。 记住这几点，下次买肉时，一眼、一摸、一闻，新鲜好肉轻松到手，吃得也更安心！挑选猪肉窍门 选肉小技巧
