早市遇18元一斤“野生鲫鱼”， 大叔一句话让我不敢买， 咋分辨真野生？ 今早揣着钱想在早市淘点鲜货，瞅见一摊位喊着“野生鲫鱼18元一斤”，鱼看着活蹦乱跳的，正准备掏钱，旁边一位拎着菜篮子的大叔凑过来嘀咕：“小伙子别急着买，这价哪能买到真野生，多半是养殖的换个名头”。这话一下子给我浇了盆冷水，可不是嘛，现在黑心商贩套路多，缺斤少两都算轻的，以次充好才真让人糟心。 真野生鲫鱼现在数量少，渔民捕捞成本高，市场价根本不可能这么便宜，18块钱顶多买条普通养殖鲫。想分清真假，先看身形就够直观。野生鲫鱼天天在河里找食，游来游去锻炼得身形修长，像个灵活的“瘦小伙”，而养殖的不愁吃喝，活动空间又小，一个个长得短粗肥胖，肚子圆滚滚的。 再仔细瞅鱼的腹鳍，这可是个藏不住的“身份标识”。野生鲫鱼的腹鳍是淡淡的粉红色，透着自然的光泽，养殖的要么是黑乎乎的，要么是惨白惨白的，颜色特别突兀。还有个更靠谱的办法，数鱼身侧线的黑点，野生鲫鱼一般就28或29个点，养殖的大多能到30到32个，这是基因决定的，想造假都难。 买鱼的时候还有个小窍门，别让摊主着急宰杀。有些商贩趁着杀鱼的功夫，就把你挑好的鱼掉包了，或者称重时偷偷加水、用厚袋子压秤。最好自带个小弹簧秤，或者拿瓶500ml的矿泉水校准一下，避免被缺斤短两坑了。另外看鱼鳃也管用，野生的鱼鳃是鲜亮的珊瑚红，呼吸有力，养殖的颜色偏橙黄，看着就没那么精神。 其实真野生和养殖的口感差不少，野生的肉质紧实弹牙，熬汤汤色奶白还鲜，养殖的肉质偏松，鲜味也淡。但咱普通消费者也不能光靠尝，买之前多瞅几眼、多比几家准没错。别被“野生”的名头忽悠，也别贪便宜，一分钱一分货的道理在哪都管用。 各位读者你们怎么看?欢迎在评论区讨论。野生鱼价格 野生鱼价格刺客 鲫鱼挑选 河道野生鲫鱼
