在炎热的夏季，人们往往会因为高温而感到烦躁不安，甚至会出现上火的症状。这时，我们需要通过饮食来调节身体，达到清热降火的效果。下面，我将为您推荐8种营养菜谱，帮助您在炎炎夏日中，保持身体的清凉与健康。

1. 绿豆汤：绿豆性凉，有清热解毒、消暑解渴的功效。将绿豆洗净后，加入适量的水，煮沸后再改用小火慢煮，直至绿豆熟透即可。您还可以根据个人口味，加入一些冰糖或者薄荷叶，让绿豆汤更加美味。

2. 西红柿炖牛腩：西红柿富含维生素C和番茄红素，有清热解毒的作用。牛腩则富含蛋白质和微量元素，能够补充体力。将牛腩炖熟后，再加入西红柿一起炖煮，既能保留食材的营养，又能增加菜品的口感。

3. 苦瓜炒蛋：苦瓜性寒，有清热解毒、明目降压的功效。鸡蛋则富含蛋白质和维生素，是人体的优质营养源。将苦瓜切片，与鸡蛋一起炒制，既简单又营养。

4. 莲子百合汤：莲子和百合都有清心安神、润肺止咳的功效。将莲子和百合一起炖煮，可以做成一道清甜可口的汤品，对于缓解夏季的烦躁不安有很好的效果。

5. 冬瓜排骨汤：冬瓜有利尿消肿、清热解暑的功效。排骨则富含蛋白质和钙质，对于骨骼健康有很好的帮助。将冬瓜和排骨一起炖煮，既能补充营养，又能清热解暑。

6. 黄瓜拌海蜇：黄瓜有清热解毒、生津止渴的功效。海蜇则富含蛋白质和微量元素，对于夏季的养生有很好的效果。将黄瓜和海蜇拌在一起，清爽可口，非常适合夏季食用。

7. 芹菜炒虾仁：芹菜有清热解毒、降血压的功效。虾仁则富含蛋白质和微量元素，对于夏季的养生有很好的效果。将芹菜和虾仁一起炒制，既能补充营养，又能清热解暑。

8. 西瓜冰沙：西瓜有清热解暑、生津止渴的功效。将西瓜切块，放入冰箱冷冻后，再用搅拌机打成冰沙，既能消暑解渴，又能补充水分和维生素。