1996年当时作为一名铁路工人，修复南疆铁路期间也有不少空闲时间，因为临近鱼儿沟，给了我垂钓冷水鱼的机会。
当时都不曾带鱼竿，但我的朋友带了鱼线和鱼钩，我和朋友就用当地盛产的杨树条作为钓竿，拴制传统钓线组，保险丝做坠，干树枝做漂，面粉做钓饵，在鱼儿沟内钓鱼。
钩带着饵在水底浮起漂摆蠕动，鱼见便前来吞钩。中鱼时竿梢噔噔猛然抖动，并且越来越强烈，便可提竿上鱼。如果10分钟左右不见鱼问津，便可另换一个钓位。
有时，我也会蹲宿(夜钓)。夜间钓鱼非常惊险，上来的鱼个头都较大。如果鱼太凶猛，为防止把人拽入河中，这时要马上用刀将钓线割断，舍鱼保人。
尽管当地鱼的种类很多，但做冷水鱼最好是野生鲶鱼，3--5斤的鲶鱼取中间一段，按每人半斤配比，选野生鲶鱼看切开的肉质是否带黄色，稍带黄色的肯定是野生的，再就是闻，野生没污染的鱼只有鱼腥味，没有塘泥及其它异味。
炖好的鱼，闻着有股鱼鲜味，待出锅前，将新鲜水豆腐切成四方宽的薄块，放入炖鱼的锅中，此菜吃起来鱼肉鲜嫩，豆腐爽口，汤鲜美无比.....
很遗憾到现在再没有去过，也再没有钓过那样的鱼，真的很怀念在新疆的时光。
