茶园生态化建设模式,涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想,为复兴茶产业而努力。
产业是实施乡村振兴的支撑,茶产业作为促进农村经济发展的传统产业,其发展程度对乡村振兴的实施有很大的影响。本文提出以下五种措施,希望对促进茶产业发展、推动乡村振兴工作有一些帮助。
1 加强科技支撑,引领茶产业质量发展
现代科技是促进茶产业结构调整的主要推动力,要在现有基础上加大新科技的采用力度,实现高科技技术在茶产业中的实际运用。首先,要开展优质茶树的保护项目。例如,通过建立保护点,提高对优质茶树重要价值的认识,强制性地加强对优质茶树资源的保护。同时,在保护的基础上还要加强对优质茶树的培养和推广,才能实现优质茶树资源的长效发展,提升茶叶质量。
其次,对茶产业生产各个环节的技术设备进行升级。由于现有的技术设备不能很好地满足茶产业的生产需求,茶叶的生产厂家可以寻求科研所或相关设备制造企业的帮助,根据自家茶园、茶山和茶叶的特征,开发设计相适合的耕种、修剪、采茶以及精细加工等基础设备,提高茶产业的机械化应用水平和茶产业的生产效率。
最后,推进茶产业的数字化应用。现阶段,茶产业的数字化程度比较低,存在一定的生产劣势。构建茶产业的数字资源体系、形成大数据信息平台、强化信息技术服务对提升茶产业的附加值、提升茶产业的产品质量等方面,具有重要的经济价值。
2 重视人才引培,储存茶产业发展能量
人才是实施乡村振兴关键的决定力量。想要实现茶产业的长久兴盛,人才是发展的根本。目前,茶产业面临着各个环节的人才短缺现象,对茶产业的高效发展有一定的限制作用。因此,不论是政府还是茶叶的生产企业都需要重视对人才的培养和引进。
在人才的培养方面,企业要加强与高校合作,在高校设置相关茶学的专业课程,企业为高校教育提供技术内容,高校为茶产业的发展提供源源不断的后备人才力量;政府要注重对茶产业相关科研人员的培养,科学研究是提升茶叶质量的最直接途径,弥补现在茶产业中科技资源投入不足的现象。
在人才引进方面,政府可以为茶叶生产企业牵头,建立区域间企业之间的合作平台,实现区域之间企业的交流合作和人才流动;建立人员的引入与激励机制,加强吸引和招聘高素质茶学专业科技人员的力度,在积极引进人才的同时,也要搞好留人机制,采取给人员创造先进的工作环境、良好升迁机制、优越的福利待遇等方法,不断壮大茶产业的人才队伍。政府和企业通过多种措施,共同补齐茶产业发展的人才短板,为农村茶产业的腾飞和乡村振兴奠定强有力的人才基础。
3 线上线下同步,促进茶产业三产融合
根据2021年中国的茶叶产销报告显示,2021年茶叶的内销总额增长231亿,比率增长8%。在推动内销市场发展、茶叶消费增收的工作上,线上自媒体平台发挥了巨大作用,这该是可喜可贺的结果,但线上销售和线下门店获得的收益,却是天壤之别。于是,2022年抖音针对线下商户推出了抖音来客,可以实现线下茶商的线上引流、线下消费,等同于通过抖音开辟了同城流量渠道,把线下商城萎缩的这部分客户反哺到同城流量里。让商家在线上更好地维护客户,以及实体店的口碑营销。
茶文化,包含茶精神、茶道、茶具、茶艺等多个文化特征的现象,是茶商真正要做的事业,卖茶只是停留在第一产业的基础上;正确传播茶叶在生活中的价值和需求,这是第二产业的延伸;而第三产业的实际落点,就是实现门店的会员活动、茶文化的分享、茶艺的培训、茶叶店对于文化的推动价值等方面的落地,所以,盈利模式就不能仅仅停留在卖茶上,引流也不仅仅是在店里,销售更加不仅仅只是茶叶,有茶器、茶空间、茶培训、茶资源等等,意识决定行为,行为决定结果,想要逆风飞翔,就要不断促进茶产业的“三产”融合。
4 创新品牌特色,提高茶产品市场竞争
由于疫情的影响,这几年不少茶企面临亏损、客源锐减等问题,这也导致许多茶叶店面临倒闭的窘境,还在开的茶叶店也难以持续经营。想要在后疫情时代,实现茶叶店的盈利目标,茶企就要学会打造茶叶的品牌效应。真正的品牌是打造在消费者心中的,而品牌打造需要一个能具体显现其定位的产品,来建立和强化消费者的认知,而且清晰的品牌定位,是打造茶叶品牌的核心价值所在。
茶企通过创建新品类,获得差异化优势,削弱竞争对手的相关性,从而成为茶叶细分市场的代名词,就已经获得了一半的成功。如果茶企还想要让自己的茶叶品牌在庞大的市场中脱颖而出,这就离不开成功的品牌命名了,品牌在命名时要体现独特的企业个性,让品牌拥有较高的辨识度和感知度,给消费者留下深刻的品牌印象,这样也有利于持续提升品牌的认知度。
接着茶企要打造有温度的品牌故事,品牌故事直接赋予品牌以情感价值,这是品牌的最高境界,让消费者与品牌理念相结合,对关联的品牌产生持久的记忆,极大增强品牌联想度。同时大家不要忘记聚焦高价值的客户,挖掘有潜力的客户,制定并实施忠诚客户计划,提供物超所值的附加服务,有效提升客户对于品牌的偏好度、满意度和忠诚度,使企业与消费者之间形成持久稳定的关联。
5 开发茶旅模式,扩宽茶叶产销渠道
为了促进茶叶销售,现在不少有实力的茶农已经扩充了茶旅业务。但绝大部分是围绕经销商拿货便携这一优势进行的,春茶季时,客户络绎不绝,但过了春茶季,又该如何从文旅的方向进行拓客,是需要茶农深思熟虑的。
茶农可以从以下三方面进行尝试:首先,面对现有的经销商客户,开拓定制型茶旅业务,打通经销商的单一客户,将文旅、茶学进行深度结合,从喝茶的人群中,深挖产业观光一体化服务体验。
其次,通过网络媒体平台,进行地标性文旅内容推广,例如,在网上搜索云南西双版纳关键词,从而延伸出的内容有民宿、茶山旅游攻略、茶文化馆、老班章茶叶等。接着,通过线上平台,进行销售拓展,如果茶农自己不具备线上运营和销售能力,可以找一些网络平台合作,优势互补,茶农负责生产出货,把平台的行业主播,作为你的经销商来发展,引流到线下的茶旅业务中,对客户进行维护提高其粘性。
最后,茶农结合行业教学孵化类的培训平台,进行茶学的多维度体验,可以从专业学习、茶艺教学、营销培训等方面结合,形成产业化、一体化的茶旅产业,让茶商去到产地,可以找到好茶,提升茶学技能,学习如何卖茶,达到一站式落地服务,实现产地的多维度价值。
(安根团队摘自徐 琦:乡村振兴视角下农村茶产业发展分析)
安根团队,20余位各领域农业专家,提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。