湖北一女子吃火锅，涮了几片牛肉吃，吃完后就觉得嗓子不太舒服，还有刺痛感，于是去医院检查，不料，结果显示她喉咙里竟然有一条活虫。 马女士周末约闺蜜吃火锅，直接点两份牛肉，还跟闺蜜说：“这牛肉就得吃‘七上八下’的，煮久了柴得嚼不动，涮几秒嫩乎乎的才过瘾！” 闺蜜劝她：“牛羊肉得煮透，不然有寄生虫！” 马女士摆摆手没当回事，夹起牛肉卷往红汤里晃了五六下，见表面从红粉变成浅褐色，立马塞进嘴里，边嚼边夸“这口感绝了”。一顿火锅下来，她造了大半份牛肉卷，当时吃得美滋滋，半点没察觉不对劲。 吃完回家没俩小时，马女士就觉得喉咙不得劲，咽口水时像卡了根细刺，还有点痒，总感觉有东西在爬。 她起初以为是火锅太辣上火，灌了两大杯菊花茶，可到了晚上，异物感越来越强，甚至能隐约摸到喉咙里有蠕动的动静，吓得她连夜往医院跑。 医生拿喉镜一照，也惊了：马女士的咽喉黏膜上黏着条细长的虫体！马女士当场脸煞白，连说“太恶心了，我这辈子都忘不了这画面”。 医生小心用镊子把虫取出来，一辨认：这是阔盘吸虫，专躲在牛羊的肝脏、胆管里，牛羊吃了带虫卵的草就会被感染，人吃了没煮熟的带虫肉，虫卵就会钻进体内。 马女士这才回过神，铁定是那没煮透的牛肉卷惹的祸！好在虫子只赖在咽喉，没往食道、肝脏钻，处理完没留啥后遗症，算是捡了个便宜。 别再信火锅“七上八下”了，牛羊肉可不是鱼片，没煮透就是给寄生虫开绿灯！ 牛羊吃草时沾到带虫卵的草，虫卵在牛羊肚子里孵成幼虫，钻进肝脏、胆管定居。这幼虫贼扛造，普通热水烫几秒根本杀不死——得在70℃以上的高温里煮够1分钟，薄牛肉卷才能彻底灭虫，厚的得煮2分钟以上；羊肉卷跟牛肉卷一个规矩，内脏里的脑花得煮10分钟以上，黄喉要煮3分钟，就连大家觉得“涮两下就行”的毛肚鸭肠，也得涮够10秒，别图快。 除了阔盘吸虫，火锅里还可能藏着绦虫、弓形虫。绦虫进了人体能长到好几米，抢营养还伤肠道；弓形虫要是感染孕妇，可能影响胎儿。 马女士算幸运的，虫子没往深处钻，要是进了肠胃再溜到肝脏，那可不是取出来这么简单，得吃药驱虫，还可能伤肝。 不光是火锅，烤肉得烤到里外都熟，生腌海鲜别贪多，凉拌菜得洗干净……日常吃饭，别抱着“偶尔一次没事”的侥幸。
