中药界的“古董赝品”：“工艺皮”陈皮再次击穿行业底线 近日，央视曝光了 “工艺皮”冒充新会陈皮的新闻，不知道是否刷新了你的认知。无论是标价500元还是1000元一斤，无论宣称陈化5年还是10年，其本质竟与70元一斤的普通陈皮无异——均为一月速成品，所谓的“年份”不过是人为做旧的把戏。 其实，陈皮造假早已不是新鲜事。过去，无非是以他处陈皮冒充新会陈皮，或是以三年充五年、五年充八年——如今看来，竟还带着几分“底线”。 如今的造假却已近乎疯狂——造假已如藤蔓般野蛮生长，形成了一张环环相扣的规模化的产业链——令人忧心！科技与狠活被用于精心“化妆”，仿制得惟妙惟肖；再贴上“地理标志”的护身符，无论出身何处、年龄几何，你是李鬼又怎样，像李逵就行了，都能摇身变为陈年“新会陈皮”。 面对这真假陈皮，又有几人能辨？作为一个中医，我也不知道自己的认知，在如此精密的造假面前是否依然可靠？ 新会陈皮，取自大红柑的果皮，传统制法常将其掰为三瓣——这个意义不大，谁不会做成三瓣呢？正宗新会陈皮果皮质地较薄，随着陈化年份的增加，表皮色泽渐深，呈现出深褐至黝黑的变化。表面布满细密而内凹的油室，与凸起的纹路交织，形成独有的“猪鬃纹”，内层则可见细小均匀的果囊…… 可能岁月赋予的它的内在品质和药性，才能与整容的“速成品”区分开。 气味是最诚实的鉴证者。真正陈皮的香气，是时光沉淀后的厚重与清香。 那么我们现在就再泡一杯陈皮茶吧！这是三年前与朋友在安国药材市场批来的“十年陈皮”，备注了价格450元一斤。如是真的话，它已经静静的在罐子里度过了十三个年头。你看，它确实是那么的从容、淡然，黄色慢慢浸出、缓缓散开。我不会品茶，入口也感受不到它可能有的丰富的层次，只感受到气薄味厚；也因为词穷，难以用文字描述和传达。 不如用文字分享它的功效： 陈皮，辛能散，温能和，苦能泄、能燥，入肺、胃经，总以理气燥湿化痰为功。然而，辛香之药，久服都会耗气。即使陈年者燥、辛香之性减，但香燥的本性不易。 李时珍说：“可升可降，为脾、肺二经气分药。留白则补脾胃，去白则理肺气；同白术则补脾胃，同甘草则补肺，独用则泻肺损脾。其体轻浮，一能导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。加青皮减半用之，去滞气，推陈致新。但多用久服，能损元气也。” 清代医家徐大椿《药性切用》言：“会皮，古名陈皮。一种广皮，单取外面薄皮；即名广橘红，功专入肺，理嗽散寒。连白功同陈皮，而性稍烈，阴虚肺胃燥热者均忌。” 新会陈皮有“宜”有“忌”，别盲目跟风哦！ 0:30随笔 晚安！你会因为造假问题不买新会陈皮吗 新会陈皮造假现象对市场有哪些影响
