“太吓人了！”12月13日，湖北襄阳，一女子吃火锅时，觉得牛肉煮太久了不新鲜，于是在锅内涮了几秒就拿出来吃，吃完后，觉得嗓子不太舒服，还有刺痛感，于是去医院检查，没想到结果显示她喉咙里面竟然有一条活虫！网友：再也不吃三分熟了！ 经过辨认这是一种名叫“阔盘吸虫”的寄生虫，通常生活在牛羊等动物体内，医生分析，问题很可能就出在那片为了追求嫩滑而没煮熟的牛肉上，好在虫子只在咽喉浅表处被发现，取出后就没什么问题。 天气一冷火锅就成了聚会的热门选择，热气腾腾的锅底里，肉片稍微烫到变色就被捞起，甚至有人偏爱“三成熟”带着血丝的口感，从味觉上讲，这的确更嫩更鲜。 肉中心的温度可能根本不足以杀死隐藏的“不速之客”，除了这次发现的阔盘吸虫，常见的还有旋毛虫、弓形虫等，它们都需要持续的高温加热才能被彻底消灭。 一个小习惯也能有效降低风险，准备两双筷子，一双专门用来涮生肉，另一双用来夹熟食入口，这样可以避免生肉表面的细菌或寄生虫卵通过筷子交叉污染到已经烫熟的食物。 外出吃火锅时，尽量挑选食品安全管理规范的店家，可靠的食材来源和卫生的加工环境是看不见却很重要的保障。 看到这个新闻之后，很多网友都展开了激烈的讨论。 “我的天，看完我手里的肥牛卷突然不香了，这真不是开玩笑的事，活虫在喉咙里动，光是想想我汗毛都竖起来了，以后谁再跟我说‘牛肉涮三秒最嫩’，我肯定跟他急。” “说实话，这女士心也是大，火锅店里的牛肉卷，谁知道在厨房经历过什么，运输、储存、加工，哪个环节都有可能出问题，真不能完全指望店家的良心，自己多涮一会儿比啥都强，口感重要还是命重要？” “有人说这是小概率事件，话是这么说，可一旦摊到自己身上，那就是百分之百的倒霉，寄生虫感染，轻的像这样取出来就完事，严重的能进脑子里、肝脏里，那治疗起来可就麻烦了。” “我也算火锅爱好者，以前也爱涮一下就吃，觉得那样才够鲜，现在想想真是后怕，其实吧，肉只要新鲜，就算多煮个半分钟一分钟，它照样好吃，口感并不会老到哪里去，关键是心里踏实啊。” “很多火锅店现在宣传什么草原直供、现切鲜肉，好像这样就安全了，但其实再好的肉，如果携带了寄生虫，不彻底煮熟都一样危险，咱们消费者自己心里得有这根弦，别被广告带偏了。” “出去吃饭有些小细节真得注意，生熟筷子不分，就是个很大的隐患，生肉上的细菌或者寄生虫卵，可能就通过筷子沾到熟食上了，很多人口头上知道，但一吃起来高兴，全忘了，以后可得长记性，要么用公筷，要么记得把涮肉的筷子换一下。” “我估计经过这事，很多火锅店这段时间的‘七上八下’涮法要失宠了，还是老老实实让肉在滚汤里多游一会儿泳吧，安全永远是第一位的。” “话说回来，除了肉类，像脑花、鳝鱼这些火锅常见菜，也一样必须煮到全熟，寄生虫可不挑食，吃火锅图的是热闹和暖和，别因为一时嘴急，把开心事变成糟心事。” 看完这个新闻，你以后吃火锅的习惯会改变吗？你会为了百分之百的放心，宁愿牺牲一点“鲜嫩”的口感吗？ 信源：纵览新闻
