进口牛肉和国产牛肉的区别在哪里？ 进口牛肉和国产牛肉区别还挺大。就说做牛排，餐饮店里大多用进口牛肉，国产牛肉煎出来容易又老又柴。 这主要是牛的种类不同。进口牛肉多是专用肉牛品种，像欧美常见的安格斯牛，肉质细腻，脂肪分布均匀；日本和牛有极致的大理石花纹，口感柔嫩。这些牛经过长期选育，生长快、肌肉纤维细、脂肪含量高。而国产牛肉很多来自传统役用牛或杂交牛，像鲁西黄牛、秦川牛等，最初用于耕地、拉车，肌肉纤维更粗，所以做牛排口感欠佳。不过国产牛肉也有自己独特风味，适合炖煮等做法。
进口牛肉和国产牛肉的区别在哪里？ 进口牛肉和国产牛肉区别还挺大。就说做牛排，餐饮
鲍顺良
2026-01-04 21:26:06
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