年前大扫除注意：冰箱里这四类冻肉，再心疼也要扔掉！ 家家户户开始囤年货，你家冰箱是不是也快“爆仓”了？先别急着往里塞——冰箱不是“保险箱”，有些冻肉放久了真能吃出问题！ 最近春节饮食安全话题冲上热搜，多地市监部门提醒：年夜饭安心吃，得先从清理冰箱开始。如果发现以下四种情况的冻肉，建议直接处理掉： 一、颜色明显变质 新鲜红肉如果从红色变成暗褐色或灰褐色，脂肪部位发黄，说明已经氧化变质，营养成分流失且可能滋生有害物质。 二、出现“哈喇味” 打开包装闻到类似坚果放久的油腥味，这是脂肪严重酸败的信号，即使高温烹煮也难以去除有害物质。 三、肉质失去弹性 解冻后按压留有明显凹坑、无法回弹，说明蛋白质结构已受损，口感和安全性都大打折扣。 四、表面发黏拉丝 这是微生物大量繁殖的明显特征，尤其常见于反复解冻的肉类，食用风险较高。 年关将至，健康才是最好的年货！赶紧检查一下你家冰箱，该清理的就清理，为新鲜年货腾出空间。毕竟，一家人吃得安心、健康，才是过年的真谛！ （小贴士：冷冻肉类最好在3-6个月内食用，密封分装、贴标签记日期是个好习惯哦！）
