红烧肉沫茄子是道超棒的菜。
茄子吸饱肉沫的香味，口感软糯。自己做的话，按步骤来并不难。
茄子处理好切块炸制很关键，炸到表面金黄再复炸，这样茄子口感才好。
肉沫在油锅里炒香，加入豆瓣酱等调料，那香味瞬间就出来了。
我有次做这道菜，没掌握好炸茄子的火候，结果茄子有点软趴趴的。但当肉沫和调料混合倒入，味道还是很赞。
这道菜很下饭，每次做它，米饭都得多煮些，不然根本不够吃。
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过年做什么菜招待朋友？分享一招红烧肉沫茄子
波波煎饼
2025-01-17 08:53:43
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