丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
2025年1月10日，世界气象组织宣布，2024年是人类历史上有记录以来，最热的一年。
怎么理解呢？
就是，自从盘古开天辟地，一个叫后羿的神箭手射下了天上的八个太阳之后，人类还从没有在地面上，感受过如此高热的气候。
关于这一点，我们院子里的花花草草，可以为证。
原本往年要到正月才开花的水仙，如今已经密密匝匝地，一朵挨着一朵，簇拥着盛开了。
阳光下还不觉得，到了夜里，都不须凑近细闻，便已经是幽香阵阵。
跟水仙花在同样的季节里开放的红山茶花，也在暖意的催生之下，赶在年前，露出了它久违的，艳红微笑。
当然还有紫荆花，在别处是只开一季，到了福州，冬腊月，仍旧开得蓬蓬勃勃。
张扬地伸展到别人的院子里，释放着粉紫色的，灯笼形花朵。
蓝天下，粉紫花瓣如同印在心底的朱砂痣。
妩媚极了。
估计，这样的艳阳天再持续一段的话，玉兰花朵也会盛放了。
硕大的花体，丛生在没有叶子的枝条上，花瓣肥厚而丰美，散发着诱人采撷的光华。
蕊里里幽香盈鼻。
当年向东家之子投掷的花果中，想来也有这玉兰的身影吧。
《2》
暖冬听起来是好事，不冷，不必穿得臃肿。
那些在往年冬天要收起来的秋裙，秋衫，一律可以在正午的时候穿出来秀一秀粉腰俏脸。
美得端正而底气十足。
但其实，暖冬亦有许多不适之处。
比如嗓子干痒，比如静电太过频繁。
以村姑陈去上海跨年的经历而言，在这种纬度不南不北的城里过暖冬，虽然中午的时候气温是挺舒服的，但早晨和夜晚，还是冷的。
是那种刺骨的冷。
尤其是到了室内，脱离了阳光的控制，身上的温度一下子降下来的时候，无阳光照射的房间里那积蓄已久的冷空气，会瞬间包裹住你的四肢，从关节开始冷起来。
此时，开空调取暖是最好的选择。
暖气开到25度，只穿一件薄T恤，也体感宜人，丝毫不冷，可以轻盈地在室内活动，歪着趴着窝着，宛如春秋。
但在这样的房间里呆久了，就会产生一个通病，渴，以及嗓子不舒服。
渴是最强烈的感受。
怎么喝都喝不饱的渴，十来冲花弄影喝下去，仍旧觉得不够解渴的渴。
另外就是干痒。
因是暖冬，大量冷空气无法从西伯利亚南下，使得南方一直被副热带高压所控，空气干燥，湿度较往年小。
这种干燥的空气呼吸久了，嗓子难免觉得不舒服。
痒痒的，痒久了就想要咳一下来缓解。
于是，亦只能大量喝茶。
用茶水的冲刷，来给喉咙做局部补水，让那里的粘膜细胞，得到滋润与修复。
《3》
在这样罕见的暖冬里，我们该如何喝茶呢？
村姑陈的切身体会是，多喝可溶性胶质物含量高的茶，多喝汤水温润感强的茶。
比如老白茶，比如寿眉，比如白毫银针，比如老丛红茶。
老白茶当中的氨基酸类物质含量较高，尤其可溶性胶质物的含量相对较多。
这些物质可以对我们的喉咙不适起到安抚作用。
比如，开暖气开到喉子干，或者是干到痒的时候，一杯稠润的老白茶，汤水中的丰富营养物质，就可以让喉咙部位的皮肤，得到安抚，得到修复。
那稠滑的汤水，随着我们喝茶的动作，一次次滑下喉咙的痒痒处。
在其中，有少部分的水渍，粘在了粘膜上，形成世俗意义上的“挂壁”——从前的挂壁是酒汁粘附在酒杯杯壁上，这回子的挂壁是茶汁粘在喉咙细胞处。
于是喉咙被水润的茶汁子给温润住了，一次两次三次，痒痒处便润泽上了，不干了，渐渐也就不痒了。
当然，老白茶成本较高，且做旧老白茶比比皆是，如若不懂挑选，喝下做旧的老白茶，不但不解渴与痒，反而还于身体有坏处。
是以，在预算不足以及无从辨认真假老白茶的情况下，选择喝新寿眉，也是可以的。
尤其是新的秋寿眉。
秋寿眉拥有粗壮的，肥大的茶梗，这些茶梗当中蕴藏着无数的可溶性胶质物以及其它的营养物质，于长期处于暖气中的干痒喉咙而言，同样有润泽的作用。
这些胶质物像果冻一般，稠稠的，润润的，晶莹地颤巍巍着，滑下喉咙的瞬间，就在喉部粘附了一层如珠膜一样的水膜。
它罩着干痒处，如同给它贴上了一片创可贴。
多喝几冲之后，多喝几盖碗之后，那因干而发痒的地方，便补足水分，愈合了。
其实还会生出清冽的感觉来。
泛起阵阵花香。
《4》
感觉渴的时候，光喝水是没有用的。
水只能补充水分，不能解除来自细胞的“渴”意——解了表渴，不能解里渴。
就像冬天我们要给皮肤涂上含油脂的润肤露，而不是仅仅只给皮肤喷上清水一个道理。
白茶当中的可溶性胶质物以及氨基酸、多酚类物质，便是给身体内部细胞补充的含“油脂”的润肤露。
有了这层“类脂状物质”的呵护与保养，喉咙处的细胞自然不会觉得干，也就不会生成痒意。
那么，即使长时间处于不南不北纬度城市的暖气房间里，人也自然不会觉得干与渴了。
同时，身体内部被滋润到了，那么，那恼人的、因环境干燥而生成的静电，自然也就不药而愈了。
没有静电，没有焦渴与干痒的喉咙，南方的暖冬，简直美到要飞起来。
哪怕天天吃烧烤，也可以用白茶的温润茶汤去平衡那些烟熏火燎，平衡那些看不见的焦灼皲裂。
让身与心，都得到抚慰与滋养。
《5》
还有一个让干燥暖冬更舒适的方式，那就是，煮老白茶。
老白茶，是用来喝的；而煮这种方式，是用来给干燥的暖气房间空气，增加水分的。
壶茶的过程中，大量的水汽会通过蒸发的方式，进入室内的空气中，进入坐在壶边上的人的呼吸系统中，于是我们的鼻腕，就可以得到丰沛水汽的滋润，变得不干不燥。
鼻子容易过敏的茶友，在个暖冬里，正好可以通过壶煮白茶的方式，大量地吸入蒸汽蒸出来的白茶汤，用它们去冲刷鼻子内部，去滋润鼻子内部，达到润泽的目的。
也可以缓缓地，对过敏，有适应与调节的效果。
时煮，时泡，让白茶在暖冬里，陪伴我们，滋润时光。
等到阳春三月，陌上花开，我们便可以轻松地离开燥热的暖气，去户外踏青了。
春日游，杏花吹满头。
到那时，于花树下，泡一杯白茶，送冬去。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
