一、3·15前夕的致命暗访：后厨乱象突破底线2025年3月12日，多家媒体同步曝光杨铭宇黄焖鸡加盟店的食品安全问题。记者卧底发现，回收顾客剩菜再加工、用色素掩盖变质牛肉、发酸食材反复使用等操作竟成后厨“常规操作”。更令人作呕的是，店员将食客吃剩的香菇、土豆等食材挑拣清洗后，直接丢入下一锅黄焖鸡中。当记者质疑时，店员竟冷漠回应：“吃出问题是饭店的事，和员工无关”。
二、细节曝光：从“省钱”到“害命”的产业链
剩菜回锅：顾客未吃完的菜品被回收，食材经简单冲洗后重新售卖。以次充好：隔夜发黑的牛肉添加色素伪装新鲜，酸味食材用重口味酱料掩盖。卫生崩坏：员工徒手抓食材、外卖单丢在成品上、生肉堆在垃圾桶旁。
监管形同虚设：多家门店员工无健康证上岗，总部宣称的“巡查机制”在暗访期间毫无踪影。
三、法律与人性双重拷问：谁在纵容“毒厨房”？根据《食品安全法》，使用变质食材最高可面临吊销许可证的处罚。然而，涉事加盟店矢口否认问题，总部仅回应“正在调查”。律师指出，加盟模式下的责任推诿是症结所在：总部收取加盟费却疏于管理，门店为压缩成本铤而走险。
四、深挖品牌危机：6000家店的扩张之殇杨铭宇黄焖鸡曾以“一道菜打天下”快速扩张，但隐患早已埋下：
供应链漏洞：加盟商可自行采购食材，总部仅管控酱料，导致变质肉、低价劣质品流入后厨。品牌形象坍塌：此前多次曝出食安问题，却从未系统性整改。漠视消费者：官网仍标榜“十年匠心”，社交媒体却鲜见品牌主动沟通。
五、消费者怒吼：“我们不是垃圾桶！”事件引爆网络，网友怒斥：“这是把食客当泔水桶！”。食品安全专家呼吁：
强化加盟店追责，总部需承担连带责任；推行“明厨亮灶” ，后厨全程直播；消费者主动维权，遇问题立即举报。
结语：快餐业的“速度与良心”该如何平衡？杨铭宇黄焖鸡的案例撕开了餐饮加盟模式的遮羞布——当资本疯狂扩张时，食品安全成了第一个牺牲品。品牌若想重生，必须彻底改革供应链、重建监管体系，否则“国民快餐”的光环终将沦为“黑心作坊”的墓志铭。
你的每一口选择，都在为行业投票。拒绝沉默，捍卫舌尖安全！
